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2013高考食谱营养篇：姜葱鱼头煲
高考期间，考生要进行高度集中的脑力劳动，大脑对氧、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素C等营养素的需求比平时增多，同时由于情绪紧张和压力的增加，还会使人体容易发生心跳加速、呼吸加快、血压上升、失眠、新陈代谢增强等一系列生理变化。鱼蛋白质含量高，DHA含量丰富，考生在高考期间，能多吃一些鱼是很有帮助的，可以保证考生有充沛的精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗，对于镇定神经、缓解考前的疲劳感、紧张感很有效，以保证考生正常发挥水平。
菜系及功效: 补脑食谱
特色：营养美味
主料：鲢鱼400克
调料：植物油20克,香油5克,鸡油5克,蚝油10克,老抽5克,柱侯酱15克,料酒12克,胡椒粉2克,白砂糖5克,味精2克,淀粉(玉米)10克,姜3克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,香菜15克
教您姜葱鱼头煲怎么做，如何做姜葱鱼头煲才好吃
1. 将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀;
2. 炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出;
3. 待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油;
4. 葱切段，大蒜切成茸;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;
6. 香菜择洗干净，切成短段;
7. 炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香...
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2013高考食谱营养篇：白果炒百合
在饮食上，考生要以富含碳水化合物的米、面食为主，注意酸碱食品的合理搭配，适量进食一些高蛋白的牛奶、豆浆、蛋类等，同时要吃些新鲜的蔬菜、水果、动物肝脏等富含维生素和无机盐的食物，使各种能量的摄入维持平衡。这样才能增强抗体，提高免疫力。
菜系及功效: 补脑食谱
特色：有润肺止咳，抗菌消炎的作用
主料：白果(鲜)150克,百合(干)150克,西芹50克
调料：盐3克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,鸡...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：伊府面
都说泡面是垃圾食品咯。为啥。高油高添加
可是我很喜欢吃泡面。不是图省事。而是喜欢它的口感
啊很多人说泡面有啥口感啊。软软塌塌的。
那多半是泡面泡过头了。不要泡太久的面可以是Q弹的。
再加上拌面酱。吸收酱汁涨开。啊特别满足QAQ
也就是这样我后来特别偏好拌面。
因为带水的泡面时间越长越影响口感
伊府面
面团：面粉，水，盐，油
调味：豆豉15颗，八角2个，花椒6颗，酱油，料酒，糖，青红椒
伊府面的做法...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：熘鱼片
高考临近，如何让孩子吃的健康，又补充脑力，提高记忆力，成为很多家长的首先考虑的问题。
食谱原料：
净鱼肉500克，鸡蛋清100克，冬笋200克。猪油1公斤(实耗200克)，香油20克，精盐12克，料酒30克，醋15克，湿淀粉45克，水淀粉70克，葱、姜末各6克，高汤300克。
制作方法：
1、将净鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，放入盆内，加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。
2、将...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：鱼头炖豆腐
营养学专家说：“考生在考试前补充DHA可以考出更好成绩。”DHA，俗称脑黄金，是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，是人的大脑发育、成长的重要物质之一。DHA作为一种必需脂肪酸，其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。DHA主要存在于鱼类中，尤其是鲈鱼、海鱼含有丰富的DHA，从营养和健脑的角度来说，如果想要获得足够的DHA，最简便有效的理想途径就是——吃鱼。口味：咸鲜味 工艺：原炖 鱼头炖豆...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：拌金针菇
每年都有面临高考的高三学生，高三家长们在这个时候除了要关心孩子的学习外，关注孩子的饮食健康心理健康也是十分重要的。
菜系及功效: 补脑食谱
特色：滑脆味美，清香适口
主料：金针菇400克,香菜20克
调料：白酱油10克,大葱5克,白砂糖3克,味精1克,胡椒粉1克,香油5克
教您拌金针菇怎么做，如何做拌金针菇才好吃
1.将香菜洗净切碎，放入碗内，加入麻油，白酱油，白糖，味精，胡椒粉拌...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：葱头炒蛋
高考前，学生在饮食安排方面要做到三个原则、八个注意。三个原则是指均衡、适宜和卫生。在三个原则的基础上，做到以下八个注意：1.注重合理的食物搭配和均衡饮食；2.讲究食物多样，不偏食，不挑食；3.按时按量有规律进食；4.早餐吃好、午餐吃饱、晚餐清淡；5.注意饮食卫生，不到无证照街边小贩购买食品；6.不暴饮暴食和盲目节食；7.避免油炸和可能诱致过敏食品；8.适当运动以促进食欲和增加血液循环。菜系及功效:...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：豆芽蛋丝
每年都有面临高考的高三学生，高三家长们在这个时候除了要关心孩子的学习外，关注孩子的饮食健康心理健康也是十分重要的。
菜系及功效: 补脑食谱
特色：菜质脆嫩，清香爽口
主料：鸡蛋260克,绿豆芽400克
调料：大豆油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油5克
教您豆芽蛋丝怎么做，如何做豆芽蛋丝才好吃
1. 绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水;
2. 鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：挂霜腰果
在这个很快就到高考的时候，结合自己孩子的喜好和饮食习惯，多做一些既营养丰富又美味可口的菜给孩子吃。
菜系及功效: 补脑食谱
特色：成品洁白，香酥脆爽
主料：腰果400克
调料：白砂糖150克,花生油10克
教您挂霜腰果怎么做，如何做挂霜腰果才好吃
1.炒锅置于中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油温四成时，养炸3至5分钟，见腰果仁颜色略变，立即捞出沥干油。2.炒锅回火上，放清水...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：糖霜桃仁
年一度的高考又临近，家有考生，如同有一个国宝级的重点保护对象。每一考生都寄托着父母望子成龙的殷切希望；而对于考生来说，高考不仅仅是一场考试，更有可能是一场决定命运的挑战。因此不仅是考生的全心的投入，同时家长们也跟着紧张起来。那要怎样给参加高考的孩子饮食以合理的安排？菜系及功效: 补脑食谱
特色：焦脆香甜
主料：核桃250克
调料：花生油50克,白砂糖100克
教您糖霜桃仁怎么做，如何做糖霜桃仁才...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：油炝蚕豆
高考临近，如何让孩子吃的健康，又补充脑力，提高记忆力，成为很多家长的首先考虑的问题。如果你正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆对增强记忆力和健脑会有一定功效。
菜系及功效: 补脑食谱
特色：颜色碧绿，鲜嫩爽口
主料：蚕豆1500克
调料：香油50克,花椒10克,盐5克,味精1克
教您油炝蚕豆怎么做，如何做油炝蚕豆才好吃
1.先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净，下入开水锅内氽...[ 查看全文 ]
