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中考食谱：皮蛋瘦肉粥
材料：
主料：大米1量杯(约140g)
配料：瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根
调料：香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙
准备：
姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎;
做法：
1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟;
2.起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟;
3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟;
4. 蒸熟后的皮蛋切成小丁;
5. 锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净;
6. 然后倒入一半皮蛋;
7. 再倒入姜丝，煮约2分钟;
8. 浸泡后的米捞出，倒入电饭煲;
9. 将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入;
10. 加水至稠粥1杯米水位处;
11. 在菜单中选择稠粥功能;
12. 按下煮饭键，开始煲煮;
13. 程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁;
14. 用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟;
15. 根据个人口味加入适量盐;
16. 最后撒入香葱碎即可。
心得分享：
1. 皮瘦肉在与米同煮之前，一定要焯烫去腥，否则会影响味道;
2. 皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋会更凝固，比较好切;
3. 大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好;
4. 先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中，最...
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中考食谱：皮蛋瘦肉粥的相关文章
中考补脑食谱：豆瓣脑花
豆瓣脑花(热拌版)(健脑的中考菜谱)
具体制作如下：
1 猪脑花一副
2 用牙签剔除脑花的筋膜(要有耐心哦)
3 开水中加入花椒、姜片、盐和料酒准备煮脑花
4 已经剔除了筋膜以后的脑花放入汤中小火闷熟(小火焖煮20分钟)
5 煮脑花的同时兑佐料，调料碗中加入美极鲜酱油
6 我家自制的清油家常豆瓣酱(去年的老窖，成都人一般都是一次做一年 使用量的豆瓣酱，想学习的朋友等到7月鲜辣椒上市的...[ 查看全文 ]
中考饮食：卤肉饭的做法
【私房卤肉饭】
制作材料：手切肉丁、黄/黑豆、胡萝卜、洋葱、大头菜、蒜瓣、生姜(主要材料如↓图所示)
制作调料：酱油、冰糖碎、黄酒
制作过程：(如↓图所示)
↓1.将带皮的猪肉(肥2瘦8)手工切成丁块备用，黄/黑豆洗净，提前浸泡2小时，将洋葱、胡萝卜、大头菜洗净切丁，生姜及蒜瓣切蓉备用。
↓2.铁锅烧热，下一点油润锅，将肉丁倒入锅中翻炒，中小火炒至肉角焦香水分收干肥肉丁开始“吐”油。
↓3.将...[ 查看全文 ]
中考三天食谱
中考三天食谱安排很重要，家长在这三天内怎么安排食谱将在很大程度上影响着考生的发挥。下面清华园教育就按照考生饮食原则为您推荐了五套中考三天食谱方案，希望看过这份中考食谱，在为孩子安排饮食的时候更加胸有成竹。
中考三天食谱安排原则
早餐：早餐要营养丰富，清淡可口，主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养。体积小，热量高;制备省时省力;尽量食用热的早餐。
午餐：补充上午的热量消耗，储备下午的热...[ 查看全文 ]
中考心理调节方法：自我对话和放松练习
“孩子说，一到考试脑子就一片空白”、“孩子平时成绩不错，一到考试就不行”……孩子将要参加期末考试，一些家长颇为担心。考试，不仅是实力的竞争，也是对心理素质的考验。良好的心理状态，有助于考生充分发挥自己的知识积累，实现自己的目标。在这个问题上，简单的一句“调整心理”也许稍显无力。特邀心理学专家针对一些个案，点出考试时可能出现的问题，指导考生进行自我对话和放松训练，以及尝试情景回忆应对“舌尖现象”，...[ 查看全文 ]
中考考前心理调节：轻松面对压力
中考和高考将至，很多家长来电话，问考生减压问题，在此，我简单谈谈如何克服考前考中焦虑。一谈到焦虑，很多人感觉可怕，其实考试焦虑并非都是坏事，适度的焦虑可以改变惰性，使人努力，但如果焦虑过“度”就会起副作用，这个“度”就是以是否影响到正常的学习和生活为标准。学生该如何克服考前考中焦虑心理，轻松面对考试压力呢?
一、考前复习
考生在复习过程中出现一段时间学习停止不前，甚至学过的知识感觉模糊。心理学称...[ 查看全文 ]
心理调节:z中考生认清压力事件的性质 舒解情绪
1.学会一些简单的问题处理技巧
(1)认清压力事件的性质。让他明白中考对他意味着什么?运用理性情绪疗法纠正他的“考不上重点高中一切都完了”的不合理信念。(2)引导他分析问题事件。我让他列出他认为自己目前的问题，并与他逐一分析，哪些是真正的问题;哪些不是问题，只是自己的“想象”，从而有针对性地解决它。(3)确认自己对问题的处理能力。通过与他理性的分析，确认自己能处理哪些问题，并与他探讨解决的方案。...[ 查看全文 ]
中考考前心理调节：考生不妨采取转移注意的方法
考试是一场比赛，是对考生的身体素质、智力水平和心理因素的总的考验，成败得失不仅仅是考试分数的高低。因此，每个考生都应当在考后好好反省，全面分析高考胜败的原因，客观评价自己，既不要盲目夸大自己的优点，也不要把自己评价过低。考生一旦对自己有了一个正确的估价，也就能够比较客观地对待高考的成败得失，真正做到“不以物喜，不以己悲”了。
如果确实有一些学科发挥不理想，要摆脱消极情绪的困扰，考生不妨采取转移...[ 查看全文 ]
中考调节：怎么克服考前紧张失控状态
焦躁型
具有这种心理的考生主要表现为频繁地想上厕所、肚子疼、过度忧虑难以入睡、脾气暴躁、耳鸣、恶心，总觉得还有很多复习题没有看完……
对策：引起考生紧张的重要原因是诸如考不好不能进重点高中、没法向父母交代的担忧，可是这种担忧不仅于事无补，反而影响了平时的复习和临场的发挥。考生和家长首先要了解，考前出现情绪波动是很正常的，适度的焦躁也不会影响考生发挥，但过度就不好了。
因此，在临近考试时，考生要做...[ 查看全文 ]
中考临近 半数考生称压力来自家庭和自己
“你的压力主要来自哪里”、“面对父母的唠叨，你怎么看”……一项针对340名初三学生的问卷调查显示，中考临近，半数考生称压力来自家庭和自己。面对家长的焦虑和唠叨，绝大多数考生表示“理解”。
七成考生熬夜冲刺
中考的脚步越来越近，考生也进入到紧张的冲刺阶段。现在中考生的睡眠情况如何，七成学生给出的答案是每天睡6小时左右。这样的休息时间显然是不够的，当被问及“你现在想得最多的事是什么”时，绝大多数考生...[ 查看全文 ]
中考心理调节:觉得学习应该是快乐的
60%的初三学生认为学习是郁闷的，痛苦的，甚至是厌学的，为什么这么大的比例呢?学生的确是在为父母学习，为了父母的面子，被压迫的去学习，他们从学习中找不到任何乐趣，为什么呢?如果养成一个好的学习习惯的话，学习应该是快乐的，至少是苦中作乐。
分析了一下他们痛苦的原因：休息时间少，每天见到的只是试卷，做题，题海啊，曾经有一个苏州的初三学生，每个单元加上教辅材料，足足有几十页的试卷，究竟这些试卷的价值...[ 查看全文 ]
