意大利留学 葡萄酒酿造专业的课程介绍
一名来自意大利博洛尼亚大学葡萄酒酿造专业的大一学生和同学们讲述他的专业。他是去年申请上的这所学校，对意大利最深的感受就是宽进严出的教育模式，对学生的学习能力是一个很大的考验。 首先通过语言关。半年国内的意大利语学习，再加上半年到意大利进行语言学习，这样为正式的大学学习打好语言的基础。开学后，他开始利用课后的时间打工，“第一年课程比较多，下午5点多下课后，我就回住处复习功课。到上个学期，为了多练口语和红酒品尝的实践能力，我去了一家餐厅做试酒师。”试酒师的工作就是品尝顾客点的菜，然后为他们推荐合适的酒。他每天下课后都要去这家餐厅工作5个小时，平均每天品尝20道菜左右。“按照意大利的留学生政策，只有在意大利满一年后才能去打工。“其实工资不高，一个月500欧元，但得到的锻炼是非常珍贵的。”的确，这不但对所学的专业有很大的帮助，并且也是练习口语的好机会。 葡萄酒酿造专业的课程包括《食品安全法》、《葡萄酒法》、《质量管理》、《葡萄酒的鉴赏与品评》等。大一的时候，主要是一些理论课，但也有如品酒课这样的“实战课”。每次上品酒课，教授就拖着一箱子红酒和一箱子高脚杯进教室了。“红酒箱子里至少有8种葡萄酒。”教授把红酒一瓶一瓶开启，将100个酒杯倒上酒，然后把酒杯顺序打乱，让班上的30... [ 查看全文 ]意大利留学 葡萄酒酿造专业的课程介绍的相关文章
