日本留学食品学专业介绍
去日本留学最重要的一点就是选择一门好的专业,一门自己非常感兴趣的专业,那么去日本学习食品学专业怎么样? 1、食物学概念 都是以生物学、医学、化学的基础知识为研究要素,所以食物学的基础课程较多。首先要充分理解食物的专门知识,例如食材的营养成分以及食物的加工、腐败之后的变化情况等,所以说生理学、生化学、有机化学等化学·生物系的知识作为基础科目的重点。 在专门课程的设置上,主要集中在三大领域: 1)营养学,重点研究食物的营养和健康,学习科目有《临床营养学》、《公众营养学》、《成人营养保健论》等。 2)食品学,重点研究食物的成分,学习加工和保存的技术。 3)调理学,主要研究食材的调理技法。食物学十分重视理论与实践相结合的学习方法,而且跟其他学科相比在就业率方面也是一直高居首位。 2、研究对象 本专业培养具有化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等方面基本理论和基本技能,能在食品领域内从事食品生产技术管理、科学研究、产品开发、工程设计及食品质量与安全检测、控制、监督、执法、管理等方面工作的复合型高级工程技术人才。 3、研究方法 食物学十分重视理论与实践相结合的学习方法。食物学的基础课程较多,涵盖生物学、医学、化学、营养学等多学科的基础知识,注重培养学生学习食... [ 查看全文 ]日本留学食品学专业介绍的相关文章
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