成功面馆开店技巧
下面是留学群为大家提供的成功面馆开店经验,欢迎大家阅读。 小店概况:很简单很普通 所谓小面,就是面条不放任何浇头(浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿),只放一些作料,然后把作料和开,就可以吃了。麻辣小面可以说是重庆餐饮行业中除火锅之外最繁荣的品种。 1.卖什么:只卖最便宜的重庆麻辣小面,仅此一个品种,两个规格:2两(4元)和3两(6元)。这是与其他面馆最大的不同,其他的面馆还会卖牛肉面、炸酱面、米线等。 2.坐落地点及门面:居民区下面的门脸房,30多平方米。 3.技术特色:(1)面条比别人家的粗。(2)小料也与别人家不同。 4.经营特色:(1)门店几乎处于无装修状态,最显眼的是门口数百只搪瓷碗。(2)用板凳代替桌子。食客坐在矮板凳上,将面放在高板凳上吃。 5.创业时的投入及目前盈利:刚创业时,老板只在亲戚的一个小门面里隔出三五平方米摆放锅灶,顾客在门外用椅子就餐,包括买材料的费用,前期投入才100多元。现在创业7年,日平均销售500碗,平均一碗5元,日营业额可以达到2500元,日利润到达1500元以上。 重庆的麻辣小面是一种很出名的小吃,但在众多小面馆当中,这家不起眼的小店却能鹤立鸡群。用老板的话说,至少可以保证从早上4点开门到下午2点关门,这口煮面的锅不会有—分钟的... [ 查看全文 ]成功面馆开店技巧的相关文章