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大寒节气的四大饮食习俗
【大寒节气的四大饮食习俗】
大寒吃八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
关于八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。
大寒喝鸡汤
到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
炖汤不宜使用高压锅，因为营养物质在小火慢炖的过程中才能慢慢释放出来。使用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间，却达不到煲汤的效果。因此，熬制鸡汤时应该选用砂锅，先开大火烧煮10分钟，后调小火慢炖。此外，在熬汤时，尽量不要揭锅盖，不然容易“跑气”影响鸡汤的滋味。
大寒吃年糕
吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其...
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大寒节气的四大饮食习俗的相关文章
描写大寒的古诗词
【描写大寒的古诗词】
《大寒吟》宋·邵雍
旧雪未及消，新雪又拥户。阶前冻银床，檐头冰钟乳。
清日无光辉，烈风正号怒。人口各有舌，言语不能吐。
《和仲蒙夜坐》宋·文同
宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。
少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。
《元沙院》宋·曾巩
升山南下一峰高，上尽层轩未厌劳。际海烟云常惨淡，大寒松竹更萧骚...[ 查看全文 ]
大寒节气的古诗词
【大寒节气的古诗词】
题浮光丘家山寺
年代：【宋】作者：liuxuequn.com王之道
古寺钟鸣漏向残，马嘶人起束征鞍。
曈曚半弄阴晴日，栗烈初迎小大寒。
溪水断流寒冻合，野田飞烧晓霜乾。
嗟予老踏浮光路，陟岵怀亲眼欲酸。
和仲蒙夜坐
年代：【宋】作者：文同
宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。
风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。
少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。
砚冰已合灯...[ 查看全文 ]
大寒是什么意思
【大寒是什么意思】
大寒节气是二十四节气之一。大寒，是天气寒冷到极点的意思。
每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒节气。《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前(小寒)。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景...[ 查看全文 ]
2017年大寒是哪一天
【2017年大寒是哪一天】
2017年大寒是哪一天：2017年1月20日05：23：33，农历2016年十二月(大)廿三
大寒是二十四节气之一最后一个节气。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。《月令七十二候集解》:"十二月中，解见前(小寒)。"《授时通考·天时》引《三礼义宗》:"大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。"这时寒潮南下频繁，是中国大部分地...[ 查看全文 ]
大寒时节的谚语
【大寒时节的谚语】
小寒大寒，杀猪过年(春节)。
过了大寒，又是一年(农历)。
小寒大寒冻成一团。
该冷不冷，不成年景。
大寒到顶点，日后天渐暖。
小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。
五九、六九，沿河看柳。
冻不死的蒜，干不死的葱。
欢欢喜喜过新年，莫忘护林看果园。
春节前后闹嚷嚷，大棚瓜菜不能忘。
禽舍猪圈牲口棚，加强护理莫放松。
春节前后少农活，莫忘鱼塘常巡逻。
大寒过...[ 查看全文 ]
关于2018年元旦的对联
【关于2018年元旦的对联】
上联：春到田畴绿
下联：蛇来淑景新
上联：除牙难捕鼠
下联：添足便成龙
上联：山舞银蛇日
下联：地披红杏时
上联：龙去神威在
下联：蛇来春意浓
上联：国历欣逢元旦节
下联：新春合唱吉祥歌
上联：国运兴隆如旭日
下联：事业发达胜阳春
上联：祖国长天皆丽日
下联：神州大地总春风
上联：登高望九州春色
下联：著力绘四化蓝图
上联：载舞载...[ 查看全文 ]
元宵节的习俗大汇总
农历正月十五元宵节，又称为“上元节”(Lantern Festival)、上元佳节、小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日，是中国亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。关于元宵节的习俗大家知道多少呢?下面是留学网为您整理的关于元宵节的习俗大汇总，供您参考!
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元宵节习俗：逐鼠
【元宵节习俗：逐鼠】
这项活动主要是对养蚕人家所说的。因为老鼠常在夜里把蚕大片大片地吃掉，人们听说正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蚕了。于是，这些人家在正月十五熬上一大锅粘糊糊的粥，有的还在上面盖上一层肉，将粥用碗盛好，放到老鼠出没的顶棚、墙角、边放嘴里还边念念有词，诅咒老鼠再吃蚕宝宝就不得好死。
【元宵节的其它习俗】
1.元宵节的习俗：元宵节猜灯谜
每逢元宵节，各个地方都打出灯谜，...[ 查看全文 ]
元宵节习俗：走百病
【元宵节习俗：走百病】
元宵节除了庆祝活动外，还有信仰性的活动。那就是"走百病"又称"烤百病""散百病"参与者多为妇女，他们结伴而行或走墙边，或过桥过走郊外，目的是驱病除灾。
随着时间的推移，元宵节的活动越来越多，不少地方节庆时增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船扭秧歌、打太平鼓等活动。
正月十五元宵节还有一些鲜为人知已经失传的民间活动，这里列举二三。
祭门、祭户古代有“七祭”，这是...[ 查看全文 ]
元宵节习俗：观灯
【元宵节习俗：观灯】
汉明帝永平年间(公元58--75)，因明帝提倡佛法,适逢蔡愔从印度求得佛法归来，称印度摩喝陀国每逢正月十五，僧众云集瞻仰佛舍利，是参佛的吉日良辰。汉明帝为了弘扬佛法，下令正月十五夜在宫中和寺院"燃灯表佛"。此后，元宵放灯的习俗就由原来只在宫廷中举行而流传到民间。即每到正月十五，无论士族还是庶民都要挂灯，城乡通宵灯火辉煌。
元宵放灯的习俗，在唐代发展成为盛况空前的灯市，...[ 查看全文 ]
