2017年广东省公共营养师补考时间安排表的相关文章
2017二级知识点复习：功能性食品
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功能性食品管理类型
中国大陆、中国台湾、澳大利亚、欧盟、日本、美国以及食品法典委员会(CAC) 有关保健(功能) 食品或食品标签宣称的法规、标准作为对象进行比较研究。它们基本代表了三种管理类型:
一是把这类食品作为一特殊食品类型,对其进行安全、功效验证等上市前审批的管理方法;二...[ 查看全文 ]
罐头食品-公共营养师二级重点
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罐头食品
英文名称：
canned food
定义：
原料经调制、装罐、排气、封罐、杀菌等工序加工而成的包装食品。
所属学科：
水产学(一级学科) ;水产品保鲜及加工(二级学科)
于将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐(包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜...[ 查看全文 ]
公共营养师二级考试知识点：黑色食品
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黑色食品的益处
现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富、且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。经大量研究表明，“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。如黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、降...[ 查看全文 ]
公共营养师二级重点复习：防腐剂
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防腐剂的作用
防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。绝大多数饮料和包装食品想要长期保存，往往都要添加食品防腐剂。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它...[ 查看全文 ]
2017二级公共营养师考点辅导：铁的功效
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2017二级公共营养师考点辅导：铁的功效
铁的功效：
● 促进发育;
● 增加对疾病的抵抗力;
● 调节组织呼吸，防止疲劳;
● 构成血红素，预防和治疗因缺铁而引起的贫血;
● 使皮肤恢复良好的血色。
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二级公共营养师2017年知识点梳理：锌的功效
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二级公共营养师2017年知识点梳理：锌的功效
锌的功效：
● 加速人体内部和外部伤口的愈合
● 消除指甲上的白色斑点
● 防止味觉丧失
● 有助于对生殖能力障碍的治疗
● 有助于预防前列腺...[ 查看全文 ]
2017年二级公共营养师重点：硫的功效
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2017年二级公共营养师重点：硫的功效
硫的功效:
● 使皮肤健康，毛发有光泽
● 有助于维持人体基本代谢，有益脑功能
● 促进胆汁分泌，帮助消化
● 有助于抵抗细菌感染
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2017年公共营养师考试时间
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二级公共营养师2017知识点：镁的功效
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二级公共营养师2017知识点：镁的功效
镁的功效：
1、促进心脏、血管的健康，预防心脏病发作;
2、防止钙沉淀在组织和血管壁中，防止产生肾结石、胆结石;
3、使牙齿更健康
4、改善消化不良
5、能协助抵抗忧郁症，与钙并用，可作为天然的镇...[ 查看全文 ]
2017二级公共营养师考试考点：脂肪的功用
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2017二级公共营养师考试考点：脂肪的功用
脂肪主要分布在人体皮上组织、大网膜、肠系膜和肾脏周围等处，其功用主要体现在如下几个方面：
一、脂肪是所有营养素中产热量最高的一种，它所含的碳和氢比碳水化合物多，在氧化过程中释放出的热量也较多，1克脂防可释...[ 查看全文 ]
公共营养师二级2017讲义：维生素b6
留学群公共营养师栏目整理了“公共营养师二级2017讲义：维生素b6”大家快做好准备吧。
维生素b6实际上是由几种物质――吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺――的集合，彼此之间有密切的关系和相互的作用;
计量单位是毫克(mg);
摄取高蛋白食物时，要增加用量;
是制造抗体和红血球的必要物质;
因为肠内菌具有合成b6的能力，所以多吃含有纤维的蔬菜是必要的;
摄取量是每天1.6-2.0mg.妊娠期的...[ 查看全文 ]
