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蛋糕怎么裱花
蛋糕怎么裱花
裱花作为蛋糕装饰最常见的过程,在操作的时候总是会用到各种麻烦,不妨从最基础的蛋糕裱花材料以及工具再到裱花步骤一同了解。
一、蛋糕裱花工具
蛋糕裱花主要用到的工具有①裱花转台,将蛋糕置于转台上可以方便淡奶油的抹平以及进行裱花;②裱花嘴,主要用来为蛋糕裱花,不同的花型可以挤出不同的花型,可以根据需要选购单个或一整套;③裱花袋,它的作用是将拌好的蛋糕面糊装入袋中,可以很方便地挤入各式花样。
二、各种裱花嘴型号
裱花嘴种类型号繁多,对于初学者来说肯定会有疑惑,下面为大家搜集了一些裱花嘴使用的相关图片,可以看着需要来选择裱花。
①圆形花嘴
大小不一的圆形花嘴,可以用来写字,做泡芙还有圆形饼干
②齿形花嘴
最常使用的花嘴,可以根据自己的需要作出不同的花型。
③花瓣花嘴/扁口花嘴
也是比较常用的花嘴,可以做出不同的花朵形状。
④半排花嘴
可以用来做各种底纹的装饰
⑤叶子花嘴
主要用来裱出各种不同形状的叶子
不同的裱花嘴可以满足我们不同的需求,以上只是我们生活中经常会使用到的型号,大家在裱花的过程中可根据喜爱的形状选择,当然裱花的过程需要不断练习。
三、裱花的简单做法
不熟练的小伙伴可以先拿纸杯蛋糕练习,也可以做出很多漂亮...
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材料和工具:1、烤箱(或带蛋糕功能的电饭煲、微波炉也可以),电动打蛋器,厨房秤,一大一小不锈钢盆2个,硅胶刮刀,8吋蛋糕模具一个。
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材料
溶化黄油或菜籽油15~22克(1~1.5汤勺)
中小型鸡蛋1个
低筋/中筋面粉22~30克(1.5~2汤勺)
可可粉1茶勺(约5克)
红糖15~22克(1~1.5汤勺)
泡打粉1/4茶勺
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别名:巴戟、巴吉天、戟天、巴戟肉、鸡肠风、猫肠筋、兔儿肠、鸡眼藤、黑藤钻、糠藤、三角藤。
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