留学群相关文章 老面、酵母和泡打粉发面的比较的相关文章推荐
老面、酵母和泡打粉发面的比较
现在有很多人分不清泡打粉跟酵母有何差别，那今天留学网小编便拿老面、酵母、泡打粉发面做一个比较，帮助各位理解和分辨它们。老面、酵母和泡打粉发面的比较一、何谓发面?发面，在此特指将面食固态体积放大性改变的过程。即膨松、胀大。从发面所用的原料及其相应的发面原理我们可以将发面分为生物发酵法和化学膨松法两类。老面发面与酵母发面同属于生物发酵法，其原理都是利用酵母菌与面团中的有机物相互作用而产生气体将面团胀大;而泡打粉(发酵粉)、明矾、小苏打等发面属于化学膨松法，其原理是利用某些化学物质在面团中受水分和温度的影响发生化学反应产生气体将面团胀大。发面不等同于发酵，所谓发酵粉(泡打粉)并不起发酵作用，而只是化学膨松。二、生物发酵法1、老面发酵老面发酵是一种很原始的发酵方法，已经有了几千年的历史。它是靠空气中的野生酵母和各种杂菌(比如：醋酸杆菌和乳酸杆菌)来进行发酵生产。发酵产生大量的有机酸在面团中，添加小苏打后，产生二氧化碳，与酵母发酵产生的二氧化碳一起，形成了馒头的蓬松的结构。相比现在市售的泡打粉和酵母，老面发酵比较廉价，而且，在偏远地区都形成了习惯，所以仍然有一定的消费群在使用。但老面发面有如下缺点：首先，营养卫生方面，老面中的微生物主要野生酵母、霉菌、乳酸菌和其他一些好氧的嗜温性细菌。微生物在...
[ 查看全文 ]
老面、酵母和泡打粉发面的比较的相关文章
抛光砖和抛釉砖的区别
房子装修的时候，很多人纠结客厅是铺抛光砖还是抛釉砖，那么这两种瓷砖哪种更好，又有什么区别呢?留学网小编告诉你！抛光砖和抛釉砖的区别一、颜色区别抛釉砖：因为是印上花纹后淋得釉，色彩要鲜艳，颜色不受限制，红黑黄蓝青紫完全没问题的;抛光砖：颜色比较单一，颜色之间相差不会太强烈;二、耐磨性区别抛釉砖：全抛釉瓷砖表面光泽度高，容易导致各种划痕，全抛釉大部分耐磨只能达到3级;抛光砖：相对更耐磨，一般的抛光砖耐...[ 查看全文 ]
拔火罐的优点和缺点
入伏后，是人体毛孔打开、气血畅通的时候，很多人都会去医院进行艾灸、拔罐、敷贴三伏贴、刮痧等方法治疗冬病。俗话说，温灸拔罐袪寒湿，无病一身轻。拔罐主要可以改善局部血液循环，集中气血冲击病灶。拔罐具有高效、安全、经济、副作用小等优点所以深受广大市民喜欢。那么在此之前，留学群带大家了解 拔罐的优点和缺点，根据自己的体质需求治疗，可别盲目拔罐哦。一.拔火罐的好处1、平衡阴阳。阳盛则热，阴盛则寒。发热是...[ 查看全文 ]
吃花生的好处和坏处
花生可以作为一种保健食物，同时也是零食的一种，很多人都爱吃，但是吃花生的时候我们也应该注意讲究一些方法和技巧，而且大家要注意了解的吃花生，存在的好处坏处问题应该做好区分，这样才能够趋利避害，尽可能的避免因为吃花生的问题，给自己的健康带来其他不利的影响。接下来，留学群为大家整理了吃花生的好处和坏处，希望大家看完之后对花生有更进一步的了解哦。一.吃花生的好处1.控制食欲花生是“高饱腹感”食物，能让...[ 查看全文 ]
微单和单反的区别？
微单和单反的区别?现在很多人喜欢玩摄影,面对下载市场上的相机,大家会无从下手去选择,特别是单反跟微单反之间的区别。留学网小编也曾对摄影产生过兴趣,也有一些浅析的了解,下面介绍下它们的区别，更多内容可关注留学群(www.liuxuequn.com) 1、价格一部同档次的单反跟微单反相机来分,专业单反绝对比专业微单要贵的很多很多,这个不用质疑。可以说同一个价格,单反的档次造价肯定比微单反的要贵一些。...[ 查看全文 ]
石英表和机械表的区别有哪些
准备想购买一块手表，但不很清楚石英表和机械表的区别在哪，经过一番购买咨询，也知道了他们之间的一些区别，下面分享给大家，在买手表、钟表等时可以参考一下。更多内容可以关注留学群www.liuxuequn.com 石英表和机械表的区别有哪些1、准确度方面走针准确度是挑选表时首先需要考虑的，石英表是以石英振动器取代机械表中的摆轮，利用其正确的高速摆动来计时的手表，而机械表由于制作品质高低不同，以及表内部...[ 查看全文 ]
普洱茶生茶和熟茶的区别
普洱茶的生茶和熟茶在制作的过程中工艺不同，表现在区别的表象上：生茶和熟茶的外形不同，当然功效也不同。留学群为大家整理了普洱茶的生茶和熟茶的区别，欢迎大家的阅读。一,生茶：新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃。...[ 查看全文 ]
免职和撤职的区别
行政机关公务员的处分条例第二章第六条，行政机关公务员处分的种类为：警告;记过;记大过;降级;撤职;开除。那么，免职和撤职有什么区别呢?留学群为大家整理了免职和撤职的区别，希望为大家提供参考。一.免职和撤职公务员的撤职是指任免机关对严重违反纪律的公务员实行的惩戒方式。撤职和免职形式上有相同之处。撤职和免职的公务员都不再担任原职务，不能行使原职权。不同之处是，撤职是一种较严厉的纪律惩戒，而免职不是...[ 查看全文 ]
wlan和wifi的区别
听说最多的应该是WLAN无线上网，很多笔记本电脑使用的都是WLAN无线上网，那么WLAN和WIFI有什么区别呢?围绕大家比较疑惑的WLAN和WIFI无线上网，下面就为大家介绍下无线上网中WLAN和WIFI的区别。留学群为大家整理了wlan和wifi的区别，希望对你有帮助。一.WLAN和WIFI的介绍WLAN无线上网全称是：WirelessLocalAreaNetworks，中文解释为：无线局域...[ 查看全文 ]
阿莫西林的功效和副作用
阿莫西林的作用主要在各个系统的抗感染治疗，对于疾病的治疗有很好的用处。下面留学群小编为大家带来了阿莫西林的功效和副作用，仅供参考，谢谢阅读。阿莫西林的功效和作用阿莫西林的功效:阿莫西林就是口服的青霉素，功效为消炎。本品口服吸收良好。服用同量药物，本品的血清药浓度比氨苄西林者高约一倍。常用于敏感菌所致的呼吸道、尿路和胆道感染以及伤寒等。阿莫西林的作用:阿莫西林的作用主要在各个系统的抗感染治疗，具...[ 查看全文 ]
白菊花茶的功效和作用以及食用禁忌
白菊花茶对身体十分有益，白菊花茶疏风清热，最适合夏天炎热时饮用，对防治风热感冒很有效果。下面留学群小编为大家带来了白菊花茶的功效和作用以及食用禁忌，仅供参考，谢谢阅读。白菊花茶的功效白菊花经沸水冲泡后味道甘甜，清香四溢。白菊花茶的功效与作用为散风、清热、除烦、平肝、明目、止痛。主要用于风热感冒、头痛眩晕、双目肿痛，两眼晕花。现代研究还认为白菊花茶能治高血压、冠心病、淋巴腺肿等病。护眼白菊花茶治...[ 查看全文 ]
