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【闽菜文化】莆田卤面的做法
小编以前常吃卤面，不过吃的是漳州卤面，一碗卤面加五香，5块钱就解决了，既便宜又能吃饱。刚开始莆田卤面有听过没吃过，有次去朋友那吃了一次，浓郁的汤汁，丰富的原料，很合小编的口味，就这样成了它的忠实拥护者，基本每星期都吃上几次。留学网小编在本期的闽菜文化，教你如何制作莆田卤面。【闽菜文化】莆田卤面的做法食材：面条500g，五花肉200g，花甲200g，海蛎100g辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、老酒适量、鸡精适量、小油菜适量、芹菜适量、红菇适量、虾仁适量、干贝适量、蛏干适量步骤：1、准备好所有的材料。2、锅里加油煸炒无花肉。3、接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒。4、然后再放油菜杆翻炒，加少许盐。5、再放适量的清水烧开。6、水开后放海蛎和花甲。7、再把面条摊开放下去，先不用动他，等水开时用筷子摊开即可。8、最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可。9、然后就可以食用了。...
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【闽菜文化】莆田卤面的做法的相关文章
【闽菜文化】福建尤溪卜鸭的做法
大部分吃货都知道北京全聚德烤鸭，南京板鸭，金陵盐水鸭，但尤溪卜鸭估计鲜为人知把。虽然它不出名，但身为福建传统名菜的它传承也有100多年，一般只有在逢年过节喜庆的时候才会用来招待客人。留学网小编在本期的闽菜文化，带你了解下尤溪卜鸭。【闽菜文化】福建尤溪卜鸭的做法福建尤溪“卜鸭”的生产，已有100多年的历史。当地逢年过节、婚寿喜事，一般都要熏制“卜鸭”以招待宾客。所谓“卜鸭”，是用米及茶叶熏制而成的鸭...[ 查看全文 ]
【闽菜文化】养肾良品——煎糟鳗鱼的做法
以前留学网小编看东京印象时，看到主持人在介绍吃着日本的鳗鱼饭时，就忍不住咽了咽口水，好想尝尝鳗鱼类的美食啊。鳗鱼，算是比较贵的一种鱼类了。但小编觉得贵的也有道理，一是美味，二是营养价值高，能不贵吗。留学网小编在本期闽菜文化，为你解析中国的煎糟鳗鱼。【闽菜文化】养肾良品——煎糟鳗鱼的做法煎糟鳗鱼是一款美味的食谱，主要原料是鳗鱼，为福州饶有地方特色的风味佳肴，成品色泽殷红，质地软嫩甜滑，糟香适口，鲜美...[ 查看全文 ]
东北菜文化专题知识汇总
东北菜文化以东三省的饮食菜肴特点为基础，是历史悠久同时富有地方特色的风味菜系。加上当地特有的物产资源，通过特有的烹饪手法，精心酿制。能做到一菜多味，咸甜分明，色香味浓。东北菜讲究让人吃得豪爽，吃得过瘾，所以不讲究上菜菜色有多诱人，只求你能吃得实惠。下面是留学网小编汇总的东北菜文化专题知识。现在就一起进入泾渭分明的东北菜。东北菜文化专题知识汇总东北老虎菜的由来东北四大名菜都有哪些？东北过年必备...[ 查看全文 ]
【东北菜文化】东北四大名菜都有哪些？
说起吃的大家肯定都提起性子来了吧，毕竟美食当前，难当诱惑啊，今天小编呢为大家带来的是饮食文化中东北的四道名菜，说起东北名菜大家都知道毕竟之前春晚小沈阳那生动高校的小品已经让大家深刻的记得了，那么大家知道还有其他三道名菜吗?别走开，跟随留学网小编一起来看看吧。【东北菜文化】东北四大名菜都有哪些？小鸡炖蘑菇有一说，在东北炖菜排行榜中，始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜...[ 查看全文 ]
【东北菜文化】东北过年必备的美味——杀猪菜
每年的秋收完成后，人们都会为了丰收而杀一些家中的家禽等等来摆宴邀请他人来见证自己这一年来的丰收，肥猪更是代表了家庭的富裕，东北地区少不了的就是杀猪菜。留学网小编在本期东北菜文化带你了解一下杀猪菜。【东北菜文化】东北过年必备的美味——杀猪菜杀猪菜，起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好...[ 查看全文 ]
【东北菜文化】东北菜锅包肉的由来
锅包肉是一道东北风味菜，是东北菜文化中非常重要的一道菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。在东北，锅包肉非常受人民喜爱，但每个地方的做法会有细节上的区别，那么，你知道锅包肉的由来吗?留学网小编在下面的文章中为您解答！【东北菜文化】东北菜锅包肉的由来锅包肉，原名“锅爆肉”，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”——郑兴文之手。由...[ 查看全文 ]
东北菜餐饮文化的表象 东北菜的特征
东北地区的饮食习俗经过千百年的发展最终形成如今的东北菜文化，但是随着如今改革开放，东西方文化的不断交流，东北菜也面临着新的改变，在现在这个餐饮业高度发达的社会，东北菜呈现的表现与特征都是值得我们去研究的。下面跟着留学网小编一起来了解下！【东北菜餐饮文化的表象 东北菜的特征】餐饮文化的表象和特征作为中国餐饮文化演变的时代表象和阶段特征，东北菜热有其客观的必然性：1.由于社会餐饮购买力的提高，城市中的...[ 查看全文 ]
东北菜的民族食俗 东北菜的文化特征
一个地方的民风民情可以很直观的反映到他们的饮食习俗上面，就如同在东北地区人民的特色饮食就是他们的东北菜文化了，不论是从菜品看，还是制作手法看都是凝聚了东北地区人民日常生活中的特征在里面。下面跟留学网小编一起来了解下！【东北菜的民族食俗 东北菜的文化特征】厚重的民族食俗风情与文化特性中华民族是众多民族的历史聚合体和多元文化的共同体。东北地区是历史上多民族聚居的重要文化分区之一，民族众多，习俗多彩是形...[ 查看全文 ]
东北菜的饮食文化和历史风貌
任何一个地方文化的形成都是需要时间岁月的洗礼，不断的经过总结和创新发展而来的，代表着东北地区饮食的东北菜文化也是这么一步步走过来的。今天留学网小编就带大家来了解东北地区饮食文化的历史风貌。【东北菜的饮食文化和历史风貌】东北地区饮食文化圈内民众生活的历史风貌肉食为主，应当说是东北民众在数千年甚至更长久历史上的饮食生活基本特点之一。这种特点最少是维持到了19世纪末叶，这里的土著居民，如满族、蒙族、达翰...[ 查看全文 ]
东北菜的饮食环境 东北菜的文化特征
东北那是泛指整个我国东北地区的版图，在这里人民时代居住，经过历史的沉淀，形成了自己地方传统的文化特色，最为人熟知的就是东北菜文化了，饮食是生活必不可少的一个环节，通过东北菜的饮食环境和文化特征，我们可以更好了解这个地方的民风。下面跟着留学网小编一起来看看！【东北菜的饮食环境 东北菜的文化特征】东北菜特征东北菜一菜多味，咸甜青春，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方式长于扒、炸、烧、蒸、炖...[ 查看全文 ]
