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闽菜和粤菜有什么区别？
中国有着八大菜系，都有着各自不同的特点。例如湘菜跟川菜都是以辣为主，但却又有着不一样的地方，都还有着自己的各地特色跟口味。本期留学网小编就带你去闽菜文化看看它们的区别。【闽菜和粤菜有什么区别？】粤菜的包括有广府菜、潮州菜、客家菜，其中以“广府菜”为代表。粤菜最大的特点为清淡、鲜美。潮州菜、客家菜等。粤菜的主要特点在烹调上以炒、烩、煎烤、焗着称，讲究鲜、嫩、爽、滑，口味上以生、脆、鲜、淡为主。粤菜中最有名的莫过于用各种药材煲出的汤。广东气候炎热，因此，具有清火、排毒、滋补作用的汤最为常见。粤菜中的汤味道浓郁却不油腻，具有较高的营养价值，利于消化，非常适合老年人饮用。闽菜清鲜，淡爽，偏于甜酸。尤其讲究调汤，汤鲜、味美，汤菜品种多，具有传统特色。闽东菜有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称，有以下鲜明特征：一为刀工巧妙;二为汤菜众多;三为调味奇特。闽菜最突出的烹调方法有醉、扣、糟等，其中最具特色的是糟，有炝糟、醉糟等。闽菜中常使用的红糟，由糯米经红曲发酵而成，糟香浓郁、色泽鲜红。糟味调料本身也具有很好的去腥臊、健脾肾、消暑火的作用，非常适合在夏天食用。粤菜特点：一、选料广博奇异，品种花样繁多;二、用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳;第三、注重质和味，口味比较清淡。闽菜特点：一、烹饪原料以...
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【闽菜文化】诏安美味“猫仔粥”的由来
闽南人都有一个传统，那就是早上起来要喝粥，大病初愈要喝粥。粥是最能滋养身心的，也是最质朴的。闽菜文化中有道诏安特有的一种汉族传统名吃，名蜚中外，它的名字叫做“猫仔粥”。跟随留学网小编一起来感受一下吧。【闽菜文化】诏安美味“猫仔粥”的由来它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料，经独到的烹饪技巧，聚于一。粥清见底，虾红、鱿白、鱼血、鸡黄、肉赤，色泽相映，数荤一素，清鲜醇美，风味独特。这道小吃雅俗共赏，历史悠久...[ 查看全文 ]
中国书法有哪五大书体？有什么区别
中国书法有哪五大书体？爱书法的留学群小编下面为大家详细介绍，深度解析五大书体的区别。篆书，隶书，楷书，行书，草书。篆书包括甲骨文，金文，石鼓文，大篆，小篆等隶书包括秦隶，汉隶，简书，帛书等楷书包括晋楷，魏碑，唐碑，写经，颜体，柳体，欧体，赵体，行楷，以及徽宗的瘦金书，舒同的舒体等行书包括王行，颜行，行楷，行草，苏，黄，米，蔡等字体草书包括章草，今草，狂草，行草，一笔书，飞白书等深度解析“篆隶楷...[ 查看全文 ]
【闽菜文化】送礼首选的闽西八大干都是哪些？
闽西地处山区，盛产具有山乡特色的土特食品，其中“八大干”即是福建省传统的汉族名吃，也是驰名中外的八种干制名食。它们是：上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、长汀豆腐干、武平猪胆干、连城地瓜干、永安笋干。今天留学网小编的闽菜文化就带你了解闽西八大干。【闽菜文化】送礼首选的闽西八大干都是哪些？长汀豆腐干长汀豆腐干是福建省龙岩市长汀县传统的汉族名菜，属于闽菜系。始于唐朝开元年间，距今已有1200...[ 查看全文 ]
闽菜特色菜都有哪些？闽菜特色菜介绍
闽菜，我国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜讲究色香味俱全，还有那一些其貌不扬的特色闽菜也很出名，那么，都有哪些呢?跟着留学网小编一起到闽菜文化中了解吧。【闽菜特色菜都有哪些？闽菜特色菜介绍】特色名菜：盐水虾;佛跳墙;醉排骨;荔枝肉;指干贝;尤溪卜鸭;“鼎日有”肉松;肝花;煎糟鳗鱼;炸蛎黄;八宝红鲟饭;香露河鳗;走油田鸡;福建酿豆腐;莆田卤面等。闽菜风韵：...[ 查看全文 ]
闽菜代表——莆田焖豆腐的做法
莆田焖豆腐，莆田人的过年才有，闽菜代表之一。由于莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆，其制作出的豆腐非常美味细嫩。那么，你想了解关于莆田焖豆腐的做法吗?下面跟着留学网小编一起到闽菜文化中了解吧。【闽菜代表——莆田焖豆腐的做法】莆田焖豆腐的做法：不论荤素，焖豆腐烹饪方法基本相同。先把豆腐捏碎，鸡蛋液打匀，香菇、包菜、芹菜、冬笋等切细;爆香蒜头，倒入肉、瘦猪肉、干虾肉、蛏...[ 查看全文 ]
【闽菜文化】福建特色冷菜有哪些？
冷菜，有香气浓郁，清凉爽口，少汤少汁(或无汁)，鲜醇不腻的主要特色。那么，在闽菜中，有哪些特色的冷菜呢?你是否了解过了呢?还没有了解的朋友们就和留学网小编一起到闽菜文化中看看吧，看有没有平时经常吃到的。【闽菜文化】福建特色冷菜有哪些？福建特色冷菜：闽生果闽生果又称闽式花生米，口味香甜松脆，是福建著名的特色菜。食材明细：花生米300克，椒盐粉1/2茶勺，五香粉1/2茶勺，白糖40克，熟冻猪油1大勺，...[ 查看全文 ]
【闽菜文化】蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝，有着清热解毒的功效，是夏季最佳食品之一。其中，扇贝的是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品，营养十分丰富。那么，蒜蓉粉丝蒸扇贝是怎么做的呢?接下来，跟着留学网小编到闽菜文化中了解一下吧。【闽菜文化】蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法材料：主料：扇贝适量配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量调料：蒸鱼豉油适量、剁椒适量准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝做法：1、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆...[ 查看全文 ]
【闽菜文化】糟肉的家常做法及要诀
糟肉，一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽菜系福州菜。吃过糟肉你就会爱上它的香肥不腻，美味可口。如果你一直抗拒肥肉，那么这会你在你吃过糟肉有很大变化。那么，闽菜糟肉的家常做法是什么样的呢?跟着留学网小编一起到闽菜文化中了解吧。【闽菜文化】糟肉的家常做法及要诀糟肉的做法：1、将猪肉洗净后放入锅中，加入清水煮到肉八成烂时捞起，除去肋骨，在精肉一面撒上盐5克左右，擦匀待用;2、将汤倒入锅内，加入葱节、姜块、...[ 查看全文 ]
【闽菜文化】佛跳墙的来历与传说
“佛跳墙””即“满坛香”，又名“福寿全”，为福州老牌“聚春园”所创。是福州的首席名菜。佛跳墙的来历跟什么有关呢?吃过佛跳墙的也一定想了解一下。本期留学网小编就带你们去闽菜文化看看佛跳墙的来历与传说。【闽菜文化】佛跳墙的来历与传说“启坛荤香飘四邻，佛闻弃掸跳墙来。”佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间，距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫...[ 查看全文 ]
