2018宁夏旅游管理学院烹调工艺与营养专业测试考核标准
出国留学高考网为大家提供2018宁夏旅游管理学院烹调工艺与营养专业测试考核标准，更多高考资讯请关注我们网站的更新!2018宁夏旅游管理学院烹调工艺与营养专业测试考核标准烹调工艺与营养专业考试包括专业知识考试和专业技能考试两部分。满分450分。一、专业知识考试，满分150分(一) 制定依据依据国家职业技能鉴定中式烹调师中级(国家职业资格四级)考核标准。(二) 考试要求和内容烹调工艺与营养专业“专业知识考试”作为宁夏回族自治区高等职业院校分类考试的一门课程，满分为150分。专业知识考试采用闭卷答题，考试时间为100分钟，试卷满分为150分。题型包括：选择题100个，每题1分，共100分、判断题50个、每题1分，共50分。以考核学生掌握的基础知识、基本理论、基本技能为主。专业知识测试主要包括职业道德、烹饪原料知识、烹饪原料加工、成本核算、烹调技术、面点制作、现代厨房管理等专业内容。要求：掌握中式烹调师中级(国家职业资格四级)综合理论知识。二、技能考试，满分300分(一)制定依据全国中职院校职业技能大赛规程(二)考试要求和内容要求考生掌握一定的烹调基本功，同时能按照具体要求完成技能操作。(三)考试内容土豆丝和擀面皮,满分为300分土豆丝，满分为150分1、操作要求在规定时间内加工成一定规格质... [ 查看全文 ]2018宁夏旅游管理学院烹调工艺与营养专业测试考核标准的相关文章
2018宁夏高职院校分类考试职业技能考试烹调工艺与营养专业考试大纲
出国留学高考网为大家提供2018宁夏高职院校分类考试职业技能考试烹调工艺与营养专业考试大纲，更多高考资讯请关注我们网站的更新!2018宁夏高职院校分类考试职业技能考试烹调工艺与营养专业考试大纲一、培养目标烹调工艺与营养专业培养具有烹饪岗位所需专业知识和基本技能及厨房管理能力，能够在区内外中西式餐厅、酒店、宾馆、度假村、食品加工厂等餐饮企业从事烹饪菜点的生产、建设、管理、服务第一线需要的高素质技能型...[ 查看全文 ]2018宁夏回族自治区高职院校分类考试职业技能测试酒店管理专业考试大纲
出国留学高考网为大家提供2018宁夏回族自治区高职院校分类考试职业技能测试酒店管理专业考试大纲，更多高考资讯请关注我们网站的更新!2018宁夏回族自治区高职院校分类考试职业技能测试酒店管理专业考试大纲一、培养目标酒店管理专业，紧密结合行业企业发展，致力于培养德、智、体、美全面发展的，具有良好的酒店职业道德水平和一定的国际酒店视野，能够在各类酒店前厅、客房、餐饮、销售等部门的一线从事对客服务工作。同...[ 查看全文 ]2018宁夏民族职业技术学院教育类学前教育专业职业技能测试大纲
出国留学高考网为大家提供2018宁夏民族职业技术学院教育类学前教育专业职业技能测试大纲，更多高考资讯请关注我们网站的更新!2018宁夏民族职业技术学院教育类学前教育专业职业技能测试大纲一、考试科目与内容2018年高职院校分类招生考试学前教育类技能测试分基本素质面试与专业技能测试两部分，基本素质面试满分为50分，专业技能测试分别为：幼儿故事讲述测试满分为100分，幼儿歌曲弹唱测试满分为100分，舞蹈...[ 查看全文 ]宁夏工商职业技术学院交通运输类高铁客运乘务专业职业技能测试大纲
出国留学高考网为大家提供宁夏工商职业技术学院交通运输类高铁客运乘务专业职业技能测试大纲，更多高考资讯请关注我们网站的更新!宁夏工商职业技术学院交通运输类高铁客运乘务专业职业技能测试大纲测试包括专业知识测试和技能测试两部分。满分450分。一、专业知识测试，满分150分专业知识测试采用闭卷答题，考试时间为90分钟，试卷满分为150分。题型包括：选择题、判断题。以考核学生掌握的基础知识、基本理论、基本技...[ 查看全文 ]2018宁夏高职院校分类考试土木水利类专业应会技能测试考试大纲
出国留学高考网为大家提供2018宁夏高职院校分类考试土木水利类专业应会技能测试考试大纲，更多高考资讯请关注我们网站的更新!2018宁夏高职院校分类考试土木水利类专业应会技能测试考试大纲一、《建筑工程识图》测试项目(一)实操项目要求1.通过识读实例图纸，以试卷形式回答专业技术问题;2.限时60分钟;3.总分为100分。(二)能力目标1.掌握建筑识图基础知识;2.掌握建筑各部分构造;3.掌握建筑施工图...[ 查看全文 ]
