常喝牛奶和常喝豆浆的人差多少?真相让你大吃一惊
受访专家中国农业大学功能乳品重点实验室博士 胡长利首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师 宋新天津药物研究院副研究员 李红珠健康成人、儿童全脂牛奶全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质,含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等,并且含有天然钙质,利于人体对钙的吸收。中老年人强化维生素AD奶中老年人肠胃吸收能力变差,钙流失和维生素缺乏较明显,且我国居民普遍缺乏维生素A,强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一,中老年人可适量选用。高血脂、减肥者低脂产品这类人群不能过多摄入脂肪,特别是饱和脂肪酸,脱脂牛奶对他们来说是最佳选择,同时,脱脂牛奶还有利于控制热量。乳糖不耐受者低乳糖奶此类人群消化道内缺乏乳糖酶,故而无法消化牛奶中的乳糖。目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶,这种牛奶的乳糖大部分已经被分解,可减少不耐受问题。选择时应该注意产品标示,选择标明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶。天天喝奶的人巴氏杀菌奶巴氏奶经过低温除菌保留了牛奶绝大部分营养,但保质期较短,需低温保存,天天喝奶的人可少量多次购买新鲜产品。喝豆浆时提防这些药豆浆经常出现在“食物相克表”中,如不能和鸡蛋、蜂蜜同食,其实早就被专家们辟谣。最不该和豆浆同食的是药物。... [ 查看全文 ]常喝牛奶和常喝豆浆的人差多少?真相让你大吃一惊的相关文章