2018年导游资格考试基础知识考点：中国烹饪主要菜系的相关文章推荐

2018年导游资格考试基础知识考点：中国烹饪主要菜系

2017年导游资格考试已经结束，留学群为考生们整理了2018年导游资格考试基础知识考点，希望能帮到大家，想了解更多资讯，请关注我们，小编会第一时间更新哦。2018年导游资格考试基础知识考点：中国烹饪主要菜系(一)世界三大烹饪流派的代表:中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪;A.四大菜系:山东(鲁),淮扬(苏),四川(川),广东(粤);B.八大菜系: 四大菜系+浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),C.十大菜系: 八大菜系+北京(京),上海(沪);2、从原料性质划分:素菜:从南朝梁开始形成，有宫廷素菜,寺院素菜,民间素菜三个派别.素菜代表性名菜:各地均有:罗汉斋,素火腿;南普陀寺:半月沉江,红焖鸭,炒腰花;上海功德林:醋熘素黄鱼,脆皮烧鸡,炒素蟹粉;杭州:桂花鲜栗羹,糟烩鞭笋成都宝光寺:醋熘素鲤;广东:鼎湖上素;安徽:蜜汗山药兔;陕西:金边白菜;3、从功用划分:普通食品风味保健医疗风味4、从时代划分:仿古风味:仿宫廷菜,仿官府菜(南京随园菜、曲阜孔府菜,北京谭家菜为中国三大官府菜),仿唐菜, 仿宋菜,仿"红楼"菜,仿“随园”菜;仿古风味代表性名菜:北京清宫菜:鱼藏剑,龙须驼掌,炒豆腐脑,荷包里脊;孔府菜:怀抱鲤,一品豆腐,诗礼银杏;北京谭家菜:黄焖鱼翅,清汤燕菜,扒大乌参，西安仿唐菜:... [ 查看全文 ]

2018-01-11

专题推荐:

导游基础知识导游资格考试考点导游资格考试知识点

2018年导游资格考试基础知识考点：中国烹饪主要菜系的相关文章

2018年导游资格考试基础知识考点：小说、散文游记

2017年导游资格考试已经结束，留学群为考生们整理了2018年导游资格考试基础知识考点，希望能帮到大家，想了解更多资讯，请关注我们，小编会第一时间更新哦。2018年导游资格考试基础知识考点：小说、散文游记1、小说的发展脉络：“志怪”“志人”(魏晋)-----传奇(唐)---话本小说(宋)---章回小说(明清)2、《三国演义》“七分事实，三分虚构”(1)江苏的三国遗迹有：南京的石头城(鬼脸城)遗...[ 查看全文 ]

2018-01-11

专题推荐:

导游基础知识导游资格考试考点导游资格考试知识点

2018年导游资格考试基础知识复习资料汇总

2017年导游资格考试已经结束，留学群为考生们整理了2018年导游资格考试基础知识复习资料汇总，希望能帮到大家，想了解更多资讯，请关注我们，小编会第一时间更新哦。2018年导游资格考试基础知识复习资料汇总 1 2018年导游资格考试基础知识复习资料(1)2 2018年导游资格考试基础知识复习资料(2)3 2018年导游资格考试基础知识复习资料(3)4 2018年导游资格考试基础知识复习资料(4...[ 查看全文 ]

2018-01-10

专题推荐:

导游基础知识导游资格考试复习资料导游资格考试知识点

2018年导游资格考试基础知识复习资料(6)

2017年导游资格考试已经结束，留学群为考生们整理了2018年导游资格考试基础知识复习资料，希望能帮到大家，想了解更多资讯，请关注我们，小编会第一时间更新哦。2018年导游资格考试基础知识复习资料(6)由奴隶制向封建制过渡的春秋战国时期公元前770至公元前476年，为春秋时期春秋五霸：《史记》的说法是：齐桓公、晋文公、楚庄王、秦穆公、宋襄公;而《荀子·王霸》则是：齐桓公、晋文公、楚庄王、吴王阖...[ 查看全文 ]

2018-01-10

专题推荐:

导游基础知识导游资格考试复习资料导游资格考试知识点

2018年导游资格考试基础知识复习资料(5)

2017年导游资格考试已经结束，留学群为考生们整理了2018年导游资格考试基础知识复习资料，希望能帮到大家，想了解更多资讯，请关注我们，小编会第一时间更新哦。2018年导游资格考试基础知识复习资料(5)夏、商、周奴隶社会时期约公元前2070年，禹建立了我国历史上第一个国家-----夏朝，定都阳城(今河南登封)夏最后一个的王是桀，暴虐无道公元前17世纪，商汤灭夏，建立商朝，几经迁都，最后定都殷，...[ 查看全文 ]

2018-01-10

专题推荐:

导游基础知识导游资格考试复习资料导游资格考试知识点

2018年导游资格考试基础知识复习资料(4)

2017年导游资格考试已经结束，留学群为考生们整理了2018年导游资格考试基础知识复习资料，希望能帮到大家，想了解更多资讯，请关注我们，小编会第一时间更新哦。2018年导游资格考试基础知识复习资料(4)原始社会中国目的祖先目前最早可在追溯到距今约170万年前的云南元谋人。陕西蓝田人和北京人分别出现于距今约80万年和40万—50万年前，是直立猿人的著名代表。而北京猿人体制结构已经具备了现代人的基...[ 查看全文 ]

2018-01-10

专题推荐:

导游基础知识导游资格考试复习资料导游资格考试知识点

2018年导游资格考试基础知识复习资料(3)

2017年导游资格考试已经结束，留学群为考生们整理了2018年导游资格考试基础知识复习资料，希望能帮到大家，想了解更多资讯，请关注我们，小编会第一时间更新哦。2018年导游资格考试基础知识复习资料(3)中国旅游业的发展(一) 第一阶段(1949—1977年)这个时期旅游接待是外事工作的一部分，未作为经济事业看待，主要特点是：第一、接待对象主要局限于外国友好团体及其成员和华侨、港澳台同胞第二、...[ 查看全文 ]

2018-01-10

专题推荐:

导游基础知识导游资格考试复习资料导游资格考试知识点

2018年导游资格考试基础知识复习资料(2)

2017年导游资格考试已经结束，留学群为考生们整理了2018年导游资格考试基础知识复习资料，希望能帮到大家，想了解更多资讯，请关注我们，小编会第一时间更新哦。2018年导游资格考试基础知识复习资料(2)(一)旅游资源和旅游活动1、旅游资源的概述旅游资源是指自然界和人类社会里凡是能吸引游客，可以为发展旅游业所开发利用，并能产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素。2、旅游资源的种类宏观来...[ 查看全文 ]

2018-01-10

专题推荐:

导游基础知识导游资格考试复习资料导游资格考试知识点

2018年导游资格考试基础知识复习资料(1)

2017年导游资格考试已经结束，留学群为考生们整理了2018年导游资格考试基础知识复习资料，希望能帮到大家，想了解更多资讯，请关注我们，小编会第一时间更新哦。2018年导游资格考试基础知识复习资料(1)旅游的产生和发展原始社会末期社会大分工的出现，生产产品的剩余，形成了对旅行经商和外出交换的需要，这时期的旅行是为了进行商品交换在奴隶社会时期类似的旅行得到了大发展在封建社会时期商品生产和商...[ 查看全文 ]

2018-01-10

专题推荐:

导游基础知识导游资格考试复习资料导游资格考试知识点

2018年导游资格考试考点汇总

2017年导游资格考试已经结束，留学群为考生们整理了2018年导游资格考试考点汇总，希望能帮到大家，想了解更多资讯，请关注我们，小编会及时更新的哦。2018年导游资格考试考点汇总 1 2018年导游资格考试基础知识考点(1)2 2018年导游资格考试基础知识考点(2)3 2018年导游资格考试基础知识考点(3)4 2018年导游资格考试基础知识考点(4)5 2018年导游资格考试基础知识考点(...[ 查看全文 ]

2018-01-09

专题推荐:

导游基础知识导游资格考试考点导游资格考试答案

2018年导游资格考试基础知识考点(5)

2017年导游资格考试已经结束，留学群为考生们整理了2018年导游资格考试考点，希望能帮到大家，想了解更多资讯，请关注我们，小编会及时更新的哦。2018年导游资格考试基础知识考点(5)判断题1、外汇，是指以外币表示的可用于国际结算的一种支付手段，也就是我们说的外国货币。(×)2、中国对外汇实行由国家集中管理、统一经营的方针。境内，禁止外汇流通、使用、质押，禁止私自买卖外汇，禁止以任何形式进行套...[ 查看全文 ]

2018-01-09

专题推荐:

导游基础知识导游资格考试考点导游资格考试答案