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中考生物技术知识点：细菌真菌与食品保存
留学群为您整理“中考生物技术知识点：细菌真菌与食品保存”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。中考生物技术知识点：细菌真菌与食品保存1.食品的腐败：主要是细菌和真菌引起，它们以食品为培养基，从食品中获取有机物而大量生长繁殖，致使食品中的营养价值降低或丧失，导致食品腐败变质。同时，食品也失去了原有的色、香、味。2.保存食品的方法：食品保存的一个重要措施是防止细菌或真菌的繁殖和杀死细菌或真菌。常见的方法有：①低温保存：这是最常见的一种食品保存方法。导致食品腐败的细菌或真菌，绝大多数其生长繁殖的最适宜温度为20℃～40℃，在10℃以下，其繁殖速度大大减弱。一般地，0℃～7℃为食品冷藏温度，此时腐败菌的活动显著减弱。②高温灭菌保存：食品经高温处理，将其中的腐败菌杀死并将所含的酶破坏，可达到较长时间保存食品的目的。如制作罐头食品，生产鲜牛奶食品等。③干燥保存：主要是将食品中的水分降至腐败菌生长繁殖所必须的含量以下，从而抑制腐败菌的生长繁殖和代谢活动，达到较长时间保存食品的目的。如干鱼、薯干的制备。④隔离保存：主要是将食品置于缺氧环境中，从而抑制食品中好氧腐败菌的呼吸，达到保存目的。如牛奶的真空包装，新鲜蔬菜用无缝塑料膜制成的帷幕包裹笼罩起来等。⑤化学保存：是利用化学药剂控制...
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中考生物技术知识点：细菌真菌与食品保存的相关文章
中考生物技术考点：细菌真菌与疾病防治
留学群为您整理“中考生物技术考点：细菌真菌与疾病防治”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。中考生物技术考点：细菌真菌与疾病防治1.利用细菌或真菌制成疫苗预防传染病。2.提取真菌产生的抗生素治疗疾病。①抗生素指真菌、放线菌等产生的能杀死某些致病细菌的物质。②抗生素主要杀灭相应的细菌，治疗相应的疾病，一般不能用于治疗病毒或真菌引起的疾病。抗生素对人体有副作用，注意合理使用，禁止滥...[ 查看全文 ]
中考生物技术考点：细菌、真菌与食品制作的发酵原理
留学群为您整理“中考生物技术考点：细菌、真菌与食品制作的发酵原理”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。中考生物技术考点：细菌、真菌与食品制作的发酵原理1.发酵：细菌和真菌(利用各自体内特殊的酶)分解有机物产生各种代谢产物的过程。如将有机物转化为葡萄糖、酒精或甲烷等。日常生活中就是利用细菌或真菌发酵，产生对人体有益或特殊口味的物质(当然，有的物质对人体有害)。2.传统发酵食品：...[ 查看全文 ]
中考生物技术知识点：日常生活中的生物技术
留学群为您整理“中考生物技术知识点：日常生活中的生物技术”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。中考生物技术知识点：日常生活中的生物技术一、源远流长的发酵技术⒈发酵技术发酵现象产生原因：微生物的生长、繁殖。⒉食品生产酒粮和水果放久了会有酒味都是酵母菌发酵的结果，果酒暴露在空气中变酸是醋酸菌发酵的结果，使牛奶变成酸奶、蔬菜变成有酸味的泡菜的细菌是乳酸菌。酿制酒酿注意：用冷开水蒸熟...[ 查看全文 ]
中考生物技术考点精讲：现代生物技术
留学群为您整理“中考生物技术考点精讲：现代生物技术”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。中考生物技术考点精讲：现代生物技术一、现代生物技术的应用⒈现代生物技术包括基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程等。⒉基因工程和转基因技术转基因技术：外援基因可以直接导入动植物体或它们的受精卵内，并能在细胞中发挥作用的技术。被导入外援基因的动植物称为转基因动植物。应用及实例：①1982年美国...[ 查看全文 ]
中考生物：生物与健康考点汇总
留学群为您整理“中考生物：生物与健康考点汇总”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。中考生物：生物与健康考点汇总1中考生物考点精讲：抗原与抗体2中考生物考点精讲：疾病与免疫3中考生物考点讲解：现代生物技术4中考生物考点精讲：酗酒对人体健康的危害5中考生物考点：癌症的危害6中考生物考点精讲：毒品的危害与拒绝毒品7中考生物考点精讲：急救的方法8中考生物考点精讲：珍爱生命9中考生物知...[ 查看全文 ]
中考生物考点精讲：传染病及免疫
留学群为您整理“中考生物考点精讲：传染病及免疫”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。中考生物考点精讲：传染病及免疫一、传染病1、引起传染病的病原体有：细菌、病毒、寄生虫等传染病具有传染性、流行性2、传染病流行的三个基本环节(1)传染源指能够散播病原体的人或动物;(2)传播途径如空气传播、饮食传播、生物媒介传播、接触传播等;(3)易感人群指对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的...[ 查看全文 ]
中考生物知识讲解：免疫对人体的主要作用
留学群为您整理“中考生物知识讲解：免疫对人体的主要作用”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。中考生物知识讲解：免疫对人体的主要作用免疫具有三方面的功能：①防御功能：抵抗抗原的侵入、防止疾病的产生。②自我稳定：清除体内衰老、死亡和损伤的细胞。③免疫监视：监视、识别和清除体内产生的异常细胞。人体的三道防线：(1)第一道防线皮肤和黏膜是保卫人体的第一道防线(如图所示)。它们不仅能够...[ 查看全文 ]
中考生物考点精讲：抗原与抗体
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中考生物考点：癌症的危害
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中考生物考点精讲：酗酒对人体健康的危害
留学群为您整理“中考生物考点精讲：酗酒对人体健康的危害”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。中考生物考点精讲：酗酒对人体健康的危害长期饮酒会留下永久性损伤，造成大脑萎缩，并导致在脑细胞之间传递信息的神经纤维发生障碍。许多酗酒者都会慢慢患上“韦尼克-科尔萨科夫综合症”(Wernicke-Korsakoff syndrome)，这种病是由缺少硫胺素(一种维他命B)所引起的。之所以...[ 查看全文 ]
