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2018年导游资格考试地方文化知识：苏州一碗面

2018年导游资格考试即将开始啦!小编在这里为考生们整理了2018年导游资格考试地方文化知识，希望能帮到大家，想了解更多考试资讯，请关注留学群的及时更新哦。2018年导游资格考试地方文化知识：苏州一碗面“不食姑苏面,枉然姑苏行”。对于苏州人来说，“最理想的早餐，是一碗有汤有水有浇头的苏式面。”清早，在苏州的大街小巷的面馆里，坐满了对着一碗热气腾腾的埋头苦吃的人们，正儿八经的苏州人，真是一点都不会亏待自己的。于是苏州诞生了许多享有盛名的百年面店，比如“朱鸿兴”。到这样的馆子就餐，实在不是在吃，而是在品，心中存着与古人共享的意思。苏州的面，是如何的精细。这个就不用我说了，仙逝的陆文夫老先生已经作了精彩的描述：硬面，烂面，宽汤，紧汤，拌面;重青(多放蒜叶)，免青(不要放蒜叶)，重油(多放点油)，清淡点(少放油)，重面轻浇(面多些，浇头少点)，重浇轻面(浇头多，面少点)，过桥——浇头不能盖在面碗上，要放在另外的一只盘子里，吃的时候用筷子搛过来，好像是通过一顶石拱桥才跑到你嘴里……当然，这是美食家的做派。吾等只是美食爱好者，无须那么讲究的。吃苏式汤面，最要紧的是汤和浇头，汤是用黄鳝骨、肉骨头等熬制出的，有红白二种，白汤汤乳白醇厚，红汤鲜香微甜。浇头就多了，荤的有焖肉、薰鱼、爆鳝、排骨、焖蹄... [ 查看全文 ]

2018-03-21

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2018年导游资格考试地方文化知识：湖北绿松石雕

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2018-03-21

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2018年导游资格考试地方文化知识：湖北木版年画

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2018-03-21

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2018年导游资格考试导游词：陕西西安乾县唐乾陵

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2018-03-20

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2018年导游资格考试导游词：西岳华山

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2018-03-20

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2018年导游资格考试导游词：陕西历史博物馆

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2018-03-20

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2018年导游资格考试英语导游词：玉龙雪山

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2018-03-20

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2018年导游资格考试英语导游词：潮州韩公祠

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2018-03-20

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2018年导游资格考试英语导游词：河源苏家围

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2018-03-20

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2018年导游资格考试基础知识精选练习题五

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2018-03-20

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2018-03-20

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