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做红烧菜的几个步骤与要领
留学群为您整理“做红烧菜的几个步骤与要领”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。做红烧菜的几个步骤与要领无论是红烧肉、红烧排骨还是红烧鱼，都要选对食材。比如红烧肉必须是五花肉、肘子一定要用前肘、排骨呢当然要肋排，腔骨红烧就要差很多。这个问题也是大家最容易忽视的!红烧肉也好、红烧鱼也好，每次烹饪的用量必须是不多不少地合适，炖出的东西才够香。肉彼此借着味道才能更香，所以少了一定不好吃;而一次烧太多了，香味也会出不来。那么每次烧多少合适呢。按照我们现在家庭锅的大小和煤气火力，无论是肉还是排骨，每次烧一斤半到两斤最香，而红烧鱼，一斤半到两斤的鱼大小最合适，大了不入味。同时需要注意的是，肉也要切得不大不小、不薄不厚、而且还要整齐划一。这样才能既入味，又不坏了形状红烧最重要的步骤就是先煎再炖，肉要先煸，鱼要先煎。这也有窍门，煸肉的时候，要少放油，把肉的油炒出，才能肥而不腻;而煎鱼的时候，如果用煎肥肉的油来煎鱼，把鱼皮煎出薄薄的硬皮后再上色、炖入味，味道会格外香。当肉煸好、鱼煎好需要上色，传统的做法是用少许水把糖熬得棕红，然后放入肉上色，所谓糖色。但是其实，用老抽酱油就可以充分上色了。只是记得，当肉煸好，倒入适量老抽酱油上色时，要彻底翻炒肉，让颜色“挂”一会儿，再放料酒和足量水...
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做红烧菜的几个步骤与要领的相关文章
中考生必看的2018年中考命题原则和阅卷原则
留学群为您整理“中考生必看的2018年中考命题原则和阅卷原则”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。中考生必看的2018年中考命题原则和阅卷原则离中考越来越近了，与其埋头苦学，不如偶尔从书堆中抬起头来，剑走偏锋，看看命题原则和阅卷内幕。把握住命题老师和阅卷老师的思路，更能更加有的放矢，智取中考。【命题原则】激励、选拔、培养兴趣、维持学习的动力一、夯实基础 该出手时就出手“激励”...[ 查看全文 ]
十种容易导致患病的家常菜
留学群为您整理“十种容易导致患病的家常菜”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。十种容易导致患病的家常菜胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。家常菜是我们吃得最多的菜肴，却也是对健康最危险的饮食方式。看看下面十大最易致病的家常菜，平时你都爱吃哪些菜呢?胡萝卜+酒“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒精一起进入人体...[ 查看全文 ]
粤菜的流派特点及代表菜式
留学群为您整理“粤菜的流派特点及代表菜式”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。粤菜的流派特点及代表菜式流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局(左加火旁)鸡、冬瓜盅、古老肉推荐阅读：中学生用微波炉热菜的八大窍门饮食小知识：忌食鱿鱼的人群中考饮食小知识：吃黄瓜六不宜中考饮食...[ 查看全文 ]
中考考生营养午餐：红烧猪耳
留学群为您整理“中考考生营养午餐：红烧猪耳”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。中考考生营养午餐：红烧猪耳材料猪耳朵五花肉 黄瓜 葱姜蒜 白酒 酱油 辣椒油 八角 桂皮 香叶 丁香 小茴香 干红辣椒 草果 花椒 甘草 盐做法1. 准备好原材料， 猪耳朵和五花肉提前用冷泡过;2. 猪耳朵和五花肉冷水下锅，将所以的大料放入钢球中，加入适量的白酒;3. 再加入葱姜段和适量的老抽， ...[ 查看全文 ]
忌食用鸡汤的五类人群
留学群为您整理“忌食用鸡汤的五类人群”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。忌食用鸡汤的五类人群鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱...[ 查看全文 ]
睡前吃好促进健康的七种点心
留学群为您整理“睡前吃好促进健康的七种点心”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。睡前吃好促进健康的七种点心研究发现处于饥饿状态入睡会影响睡眠质量，睡前吃些零食反而会让人更快的进入梦乡。但因为怕长肉，所以睡前吃东西似乎是个忌讳。不用担心!有些食物不仅能帮你轻松入睡，还不会发胖。燕麦片麦片热量低，并且还有膳食纤维，不仅不会让人长肉还可以减肥，另外燕麦片还有助于褪黑素的发生，是名副...[ 查看全文 ]
夏季吃冷饮的六大禁忌
留学群为您整理“夏季吃冷饮的六大禁忌”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。夏季吃冷饮的六大禁忌由于高温的影响，人体会产生一系列生理反应，导致精神不振、食欲减退。这时，若能在膳食上合理安排，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，使人体的营养保持平衡，有益于健康。然而，有的人在吃冷饮时往往不注意卫生，暴饮暴食，以致诱发了许多疾病，如食物中毒、痢疾、病毒性肝炎等。因此，在吃冷...[ 查看全文 ]
家庭自制鸡蛋布丁的做法
留学群为您整理“家庭自制鸡蛋布丁的做法”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。家庭自制鸡蛋布丁的做法材料：鸡蛋2颗、牛奶240cc、糖10g。步骤：1.将牛奶跟糖加热到糖溶化即可，不需要煮滚。2.将两颗蛋搅散，慢慢的将牛奶糖液加入蛋液中，完成布丁液。3.用滤网将布丁液过筛 此步骤可筛过气泡和未搅散的蛋4.布丁液装入杯中, 隔水加热蒸8分鐘即完成。小撇步：▲步骤2时务必等牛奶糖液...[ 查看全文 ]
中考考生营养午餐：清真红烧牛肉
留学群为您整理“中考考生营养午餐：清真红烧牛肉”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。中考考生营养午餐：清真红烧牛肉简介北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效。材料主料：牛肉500克，调料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。做法1)牛肉切块，用热水汆一下捞出。2)在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡...[ 查看全文 ]
吃雪糕的一些饮食禁忌
留学群为您整理“吃雪糕的一些饮食禁忌”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。吃雪糕的一些饮食禁忌天气渐热，在街头很容易看到不少人手中都拿着雪糕边走边吃。雪糕可以让我们在炎热的夏季找寻到一份清凉，但是并不是所有人都适合吃雪糕，今天小编来告诉大家哪些人群不适合吃雪糕。(一)欲控制体重的人群冰激凌里的什么成分能使人变胖呢?市场上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高，正是这种高糖、高脂的特点...[ 查看全文 ]
