上海理工大学2019考研大纲：846食品微生物学
食品微生物学考研大纲已公布，出国留学考研网为大家提供上海理工大学2019考研大纲：846食品微生物学，更多考研资讯请关注我们网站的更新!上海理工大学2019考研大纲：846食品微生物学教材及参考资料[1] 微生物学(第二版)，沈萍，高等教育出版社，2006[2] 微生物学教程(第2版)，周德庆，高等教育出版社，2006绪论(4学时)理解食品微生物的概念和内涵、微生物的特点及其应用。一、微生物与你和我二、多彩的微生物世界三、食品微生物的发展简史四、微生物的特点五、食品微生物技术六、食品微生物学与未来七、微生物的分类、命名第一章 原核微生物的形态、结构与功能(5学时)掌握原核微生物的细胞的结构与功能、繁殖和培养特性;革兰氏染色的机制、意义，G+菌种G-菌细胞壁构造及生物学特性上的差别;理解古生菌在食品工业中的潜在价值。第一节 细菌一、细菌的形态二、细菌的大小三、细胞的结构与功能四、细菌的繁殖五、细菌的培养特性六、食品中常见的细菌第二节 放线菌一、放线菌的形态构造二、放线菌的繁殖三、放线菌的菌落特征四、放线菌的代表属第三节 几种其它类型的原核生物一、蓝细菌二、螺旋体三、立克次氏体四、衣原体五、支原体第四节 古生菌一、古生菌的分类二、古生菌的潜在价值第二章 真核微生物的形态和构造(5学时)掌... [ 查看全文 ]上海理工大学2019考研大纲：846食品微生物学的相关文章
