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河南工业大学2019考研大纲：613微生物学(一)

小编为大家提供河南工业大学2019考研大纲：613微生物学(一)，赶紧学习一下吧！更多考研资讯请关注我们网站的更新!河南工业大学2019考研大纲：613微生物学(一)科目名称：微生物学(一)科目代码：613时间： 3小时分值： 150分考试形式：闭卷、笔试考试要点：第一章绪论了解微生物的特点，微生物在自然界的作用及与人类生活的关系，了解微生物学建立和发展的重要事件。第二章微生物的形态和分类了解粮食、食品中主要微生物类群的形态和特征，能够识别或画出常见微生物的形态图。第三章微生物的营养与培养了解微生物营养物质的种类和特点，了解微生物的营养类型，了解培养基配置的一般过程和常见微生物培养基的制备方法。了解培养微生物的一般方法和分离、培养微生物纯种的方法。第四章微生物的代谢了解微生物产能代谢的基本途径和原理，了解微生物分解利用各种大分子物质的过程和特点。第五章微生物的遗传和育种了解微生物基因突变和诱变育种的方法。第六章微生物的生长了解单细胞微生物生长的规律和影响因素，了解物理、化学及生物因素对微生物生长的影响及其特点。第七章微生物引起的食品变质了解常见食品变质过程中微生物类群变化的特点，了解微生物在主要食品中生长、危害的特点。第八章食品的防腐保鲜了解常见化学剂用于食品防腐保鲜... [ 查看全文 ]

2018-08-23

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2018-08-23

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2018-08-23

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2018-08-23

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2018-08-23

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2018-08-23

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2018-08-23

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2018-08-23

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2018-08-23

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2018-08-23

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2018-08-23

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