中餐“征服”墨西哥人的胃
“中餐美味可口,花样多……墨西哥人也爱吃中餐!”墨西哥城一家名为“北斗星”的中餐馆小老板任红宇乐呵呵地对记者说。 ■ 正宗中餐馆 酒香不怕巷子深 “北斗星”是一家典型的家庭式中餐馆,小店躲在僻静的索齐卡尔科街角,乍一看真有些不起眼。偌大的空间横挤着屈指可数的七八张半旧木桌,四壁没有任何时尚装饰,不过它却被众多中墨食客评价为最正宗的几家中餐馆之一。每到中午和晚上,小店宾客如潮,店老板不得不调整开张时间,规定周一歇业、周二到周四只有晚间营业。 “人手就我们一家3人,实在忙不过来。”小任是个厚道而随性的河北籍小伙子,时不时就会笑语盈盈地同客人唠上几句家常。“酒香不怕巷子深……菜正宗、实在,不愁客人不上门。” 为保持中国菜的原汁原味,“北斗星”通常定期嘱咐国内亲朋好友帮忙“空运”一大包正宗的烹饪原料和调料,并对新鲜菜料的挑选极为讲究。由于这里的家常小菜兼具川鲁粤特色风味,其中凉拌鱼皮等菜式在其他餐馆找不到,来此就餐的华人食客仿佛回到自己家中,每每吃完都“余音绕梁”。 在墨生活20余载的国立大学教授刘学东是这家小店的熟客,他充满感情地说:“睹菜思人。旅墨华侨华人对中餐的执著其实是内心深处对故乡的那份深厚情感。” 记者的房东拉法埃尔是个生意人,他第一次光顾小店时就被这里花样百出的饺子、包子、水... [ 查看全文 ]中餐“征服”墨西哥人的胃的相关文章
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