酒店餐饮部年终个人工作总结2019
转瞬即逝的韶华也意味着自己在酒店餐饮部工作了很长的时间了,这段时间通过对自身工作能力的积累从而得到了餐饮部领导的肯定,所以在工作能力得到提升的同时也逐渐参与到管理经验的学习并力求获得更多的进步空间,为了激发自己在餐饮工作中的潜力还是应当对今年完成的酒店任务进行总结比较好。完成了用餐区域的清洁工作并对重大宴会进行了部署,由于平时在酒店用餐人数不算少的缘故导致清洁工作是比较重要的,无论是餐桌的清理还是地面的扫除都要根据客户的用餐状况进行处理,再加上地面比较滑的缘故导致清洁工作在人多的时候是不太好处理的,但是由于餐饮部服务员的态度较好还是能够在工作中得到客户的理解。由于部门领导的信任导致自己今年尝试对重大宴会进行安排,也许是经验不足的缘故导致自己初次的尝试还是存在着一些瑕疵,但即便只是这样的程度也能够让举办宴会的客户感到满意,也许是因为餐饮部同事的协助才能让宴会举办得比较顺利吧。对后厨的餐具进行集中清洗与消毒并做好包装方面的工作,为了让客户对餐具感到放心往往都是消毒过后再投入使用,而且由于提前有所准备的缘故导致客户用餐之前便处理好了这方面的工作,后续上餐速度的提升也是得益于餐具的准备工作做得比较好的缘故,除此之外则是餐具的包装工作使得用餐的客户对此感到比较满意,另外则是茶水安排方面根据上餐... [ 查看全文 ]酒店餐饮部年终个人工作总结2019的相关文章
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