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高考食谱:中餐不要太油腻
一个月后,一年一度的高考即将拉开序幕。在高考的最后一个月里,是高考学生最关键的奋战期。这段时间最耗费脑细胞。此时,若不注意饮食营养,可使身体逐渐消瘦,体力下降,轻者力不从心,影响考试成绩,重者有损健康,甚至会导致疾病。高考既是脑力劳动,又是体力劳动,脑力和体力消耗都比较大,营养的支持必不可少。本报邀请著名营养学家,将一个科学营养大餐贡献给辛勤奋战的学生。
本报记者刘少龙
通讯员赵鸿 长沙报道
[特别提醒]
保健品不能提高成绩
每年一到高考,补品的广告铺天盖地,不少家长为让孩子出成绩,不惜花大量金钱购买补品,什么人参蜂乳、人参蜂王浆、补脑精、鹿尾精、人参茶等比比皆是。长沙市中心医院内科医生说,高考后,经常有学生出现内分泌失调、生物钟紊乱等现象来就诊,这类学生大多考试不好。
长沙市疾控中心专家说,保健品既不能提高考试成绩,又不能提高智商,它只在严格的用量下对特定的人群实用。只有病人才需要补脑,正常人吃了这些保健品并不能变得聪明一些。部分保健品生产经营者用虚假、夸大、不实之词,宣称自己的产品能提高智商与学习成绩等,大多名不副实。
纪律 最忌暴饮暴食
“告诉学生该怎样科学饮食前,首先要遵守几条营养铁的纪律。”昨日,湖南省营养与健康专业委员会主任委员、湖南中医药大学第一附属医院李定文教授说。
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高考食谱每日一菜“菠萝炒鸭片”
鸭肉易于消化,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。维B充足,则神经细胞能量充沛,可以缓解忧虑、紧张,增加对噪音等的承受力。所以处于紧张状态的人,需要所有的维B。维生素E是最主要的抗氧化剂,可以预防近视的发生和发展。鸭肉性凉,尤其适合体内有热气、上火的人食用。菠萝味道酸甜,含丰富糖类、脂肪、蛋白质、维生素C、有机酸等营养,可以清热解暑、生津止渴、增加食欲。
主料:鸭肉、菠萝
辅料:子姜、鸡...[ 查看全文 ]
高考前七天营养食谱巧安排
第一天
早餐:馒头和草莓酱、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
水果(水果食品):夏橙或白萝卜1个。
中餐:荞麦大米饭、香菇(香菇食品)菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤。
晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
第二天
早餐:玉米窝窝头、牛奶或豆奶、卤五香盐茶叶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。
水果:枇杷或长生果3~4个。
中餐:花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。
晚餐:冬苋菜稀饭、豆沙包、菜...[ 查看全文 ]
高考食谱:增加维生素和矿物质的补充
对考生而言,决定未来发展方向的高考已正式进入最后三天倒计时,这个时候,书还能看进多少倒是其次,如何把心理、生理状态调节到最好水平,对考场发挥却能起到至关重要的作用。
这几天,论坛里有关高考的话题很火爆。有家长抱怨说,离考试越来越近了,孩子的情绪也开始高度紧张,胃口不好、睡眠不好,弄得家长的情绪也起起伏伏。而在各大医院的一些心理诊室,也时不时有家长陪着考生上门寻求帮助。
心理专家表示,高考临近,很多...[ 查看全文 ]
高考考前最后一天 家长如何安排好孩子的饮食
专家建议,高考考前最后一天,考生不应过度放松,同时家长应科学安排好孩子的饮食,消除焦虑。
吃
避免三大误区:
误区一:迷信保健品
针对部分家长考前给孩子强力“补脑”的现象,专家提醒,目前市场上“补脑”营养品种类繁多,有的能促进脑部血液循环,对短时间内提高大脑兴奋度有一定效果,但与其寄希望于脑保健品,不如给孩子安排合理的饮食和充足的睡眠,过度进补,就特别容易破坏其身体固有的平衡,不利于考试及今后的身...[ 查看全文 ]
考生家长在安排“高考食谱”时要避免三大误区
随着高考的日益临近,“望子成龙”的家长们使尽浑身解数丰富孩子的“高考食谱”。但天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲提醒,考生家长在安排“高考食谱”时要避免三大误区。
一是大鱼大肉猛补。李艳玲说,肉类食物多含酸性物质,考生食用过多,会破坏体内酸碱失衡,导致酸性物质过多,使大脑活力降低、记忆力减退、身体疲乏。同时,高考食谱也不宜太清淡。在鱼肉适量的基础上,多食用时令蔬菜、瓜果和各种粮食,最好粗细...[ 查看全文 ]
怎样给高考生补充营养和保持良好的状态?
在高考前的最后两天,怎样给考生补充营养和保持良好的状态?昨日,记者采访了著名中小学教育专家尹邓安教授,请他为考前科学的饮食起居支招。
饮食:专家端出“高考食谱”
尹邓安表示,考前最后两天的饮食,应本着高蛋白、低脂肪的原则,要尽量清淡。一天内要为考生保证三至四餐的正常饮食,及时补充消耗的能量,且食物营养要均衡,保证人体所需的碳水化合物、脂肪、蛋白质及维生素的足量摄入。
尹邓安介绍,考前最后两天的一日...[ 查看全文 ]
专家推荐一套高考三天的营养食谱
高考在即,本报请铁岭市东方新锐职业培训学校的高级营养师刘爱红,为考生们制定了一套高考三天的营养食谱,希望能给考生家长一点参考。
第一天
早餐:肉包、二米粥(大米、小米)、煮荷包蛋1个、凉拌菜(芝麻酱、苦苣)、香蕉(或黄瓜)1支。
中餐:二米饭 (黑米、大米)、煎刀鱼、家常豆腐、蘑菇土豆片、菜椒芹菜肉丝、虾皮冬瓜汤、苹果1个。
晚餐:米饭、黑木耳肉片、豆角炖排骨、素炒西兰花、蛋花汤。
第二天
早餐:...[ 查看全文 ]
高考备考期间每日食谱中要注意五类食物的搭配
“如果用脑及体力支出过度,考生体内的维生素和微量元素就会成倍消耗,消化功能也随之降低。”昨天,武警总医院营养科主任吕利提醒家长,在中、高考(论坛)的冲刺阶段应备齐五大类。
吕利认为,考生考前“加油”重在食物品种的多样化。首先应保证富含碳水化合物的粮食类食物的供给,因为它是给大脑提供血糖的主要来源;学生久坐不动很容易引发便秘,便秘造成的腹胀、食欲减退会影响学习,因此要多吃玉米、红薯等粗杂粮。
同时,...[ 查看全文 ]
浅析高考生进补误区
上海交通大学医学院附属瑞金医院临床营养科主任曹伟新
和很多高三的学子一样,雯雯也进入了最终冲刺阶段。往书桌前一坐,一头扎进书堆里,日复一日的题海战,让她渐渐感觉力不从心。
看着女儿一脸疲倦的模样,父母自然心疼不已,而他们能做的就是“给她吃得好些”。补脑的保健品一盒接一盒不曾间断,每天反复叮嘱她多吃点再多吃点,平时不舍得买的山珍海味也从市场搬到了厨房,可是雯雯的胃口却越来越差,状态依旧昏昏沉...[ 查看全文 ]
高考准备期间膳食中营养素的设计应有所侧重
武警总医院营养科主任吕利为考生们提供了一份高考食谱。吕主任提醒说,瑞典一项研究发现,早餐热能摄入充足的学生,身体耐受能力、创造能力明显高于不充足的学生。一般说来,起床后20-30分钟吃早餐最合适。许多家长为孩子备了许多滋补品,不宜滥用。含铅、铝的食品会影响脑细胞的功能,引起记忆力和智力减退,思维能力迟钝,如爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料,还有油条、粉丝、凉粉、油饼等。另外,尽量不吃烧烤食品。...[ 查看全文 ]