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高考食谱：切忌搞突击 猛增营养
高考来临，该给孩子吃些啥?要不要再补一补?东南大学附属中大医院中医内科窦国祥教授认为，考生及家长不要打乱正常的饮食规律，可在原来饮食基础上适当增加营养，切忌搞突击，猛增营养，否则会引起反作用。
窦教授提醒家长，考生可适当多吃含有不饱和脂肪酸食物，如麻油、鱼油、核桃、花生米、瓜子仁、松子仁等。因为人大脑中的脂肪50%至60%是由不饱和脂肪酸提供的。为保持头脑清醒，考生可适当进食富含卵磷脂的食物，如动物脑、蛋黄、豆制品、鱼肝油等。要做到合理饮食，考生还须注意以下几点：首先主食不能少;甜食不宜过多食用，以免引起疲劳;蛋白质摄入量要充足，这样可以增强记忆，平衡大脑兴奋抑制作用。瘦肉、蛋类、乳类、豆制品、糖醋鱼等食物中均含有大量的蛋白质，平时还要多吃新鲜水果、蔬菜、西红柿、黄瓜、冬瓜、芹菜等，既可供给丰富的维生素、矿物质，又可促进肠蠕动，防止便秘，还有清热解暑之功效。
此外，考生还可多食益智健脑、宁心安神的食品，如鱼头、核桃、芝麻、大枣等。百合绿豆汤、莲子绿豆汤、小米粥、红枣粥、牛奶粥、银耳桔子冰糖汤等均具有缓解情绪紧张、焦虑的作用，考生可适当食用。临考前饮食不宜过于油腻，因为清淡饮食易使头脑冷静有利于思考，应避免食用辛辣、温燥食品，忌烟酒，补充水份以凉开水或清茶为好。
窦国祥教授指出，考生早...
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高考食谱：切忌搞突击 猛增营养的相关文章
高考食谱：健康卫生荤素得当最宜
孩子要高考了，妈妈们自然要使出浑身解数给孩子准备每日三餐。吃什么既营养又可口呢?昨日，烟台大学营养培训中心的孙爱娜老师建议，早餐要有足够的热量，午餐要具备多种营养，晚餐最好清淡少油。
早餐：干稀搭配，主副兼顾
早餐要吃好，大家都知道，可怎么吃能给大脑补充必需的能量、保持旺盛的精力和较好的考试状态呢?孙老师建议：早餐要干稀搭配，主副食兼顾。
糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质，且储存量极少，所以在脑...[ 查看全文 ]
高考食谱要避免四大误区
一年一度的高考即将到来。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲提醒，考生家长在安排高考“营养食谱”时要避免四大误区。
误区之一：大鱼大肉猛补。为了给孩子疲惫的大脑补充营养，很多家长今天“烧鸡烤鸭”，明天“肥鱼大虾”，可谓用心良苦。李艳玲说，肉类和鱼类食物多含酸性物质，考生食用过多，会破坏体内酸碱失衡，导致酸性物质过多，使大脑活力降低、记忆力减退、身体疲乏。因此，考生的膳食安排要本着全面、适量与...[ 查看全文 ]
高考食谱：不要给考生食用过于温补之物
进入5月后，天气闷热，很多人动一动就大汗淋漓，消耗很大。考生已进入高考冲刺阶段，频繁用脑、精神紧绷，更容易出现乏力、食欲不振、头晕、消化不良等症状。
市五邑中医院名中医工作室副主任中医师唐兴荣提醒考生家长，此时要特别注意孩子的饮食卫生，少到外面就餐，尽量现做现吃，保证食物的新鲜和洁净，避免考生出现肠胃问题。另外，不要给考生食用过于温补之物，例如高丽参、燕窝、花椒、瑶柱等，避免影响考生的消化功能，导...[ 查看全文 ]
高考前应该给孩子吃什么?怎么吃?
高考之前，营养饮食再度成为考生家长关注的焦点。只有营养摄入达到均衡，才有充沛的精力去面对严峻的考验。
如何补充好考前的营养，本报特邀请了两位资深营养专家：西京医院临床营养科主任赵长海、陕西省人民医院临床营养科副主任医师张英为广大家长们答疑解惑，帮助家长为孩子把好营养关。
■过度关注饮食营养给孩子带来更多压力
问题：高考前应该给孩子吃什么?怎么吃?
西京医院临床营养科主任赵长海解答：很多家长在高考前...[ 查看全文 ]
高考食谱：一日三餐要各有“讲究”
张彧
饮食的突然改变会加重心理紧张，造成身体不适。考前饮食总体原则是：不要因大考临近而刻意改变，在临考前的一段时间及考试期间，饮食量不要比平时增加太多，尤其考试期间饮食不要做太大的变动。特别是不要在考前吃一些平常很少吃或者没吃过的食物，以避免出现食物过敏等情况。在不大幅度改变饮食习惯的同时，可以有局部的微调：比如平时饮食偏荤，应将荤食稍微减量，因为考试的时候大脑需要精力高度集中;而高脂饮食会影响大...[ 查看全文 ]
高考食谱每日一菜“狮子头”
猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，还含有很高的能量，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
荸荠营养丰富，有温中益气、清热开胃、明目清音、消食化痰的功效。青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，能给人体提供维生素、胡萝卜素、钙、铁等，有助于增强机体免疫能力。
原料：猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋
调料：料酒、盐、酱油、白...[ 查看全文 ]
高考食谱：中餐不要太油腻
一个月后，一年一度的高考即将拉开序幕。在高考的最后一个月里，是高考学生最关键的奋战期。这段时间最耗费脑细胞。此时，若不注意饮食营养，可使身体逐渐消瘦，体力下降，轻者力不从心，影响考试成绩，重者有损健康，甚至会导致疾病。高考既是脑力劳动，又是体力劳动，脑力和体力消耗都比较大，营养的支持必不可少。本报邀请著名营养学家，将一个科学营养大餐贡献给辛勤奋战的学生。
本报记者刘少龙
通讯员赵鸿 长沙报道
[特...[ 查看全文 ]
高考食谱每日一菜“菠萝炒鸭片”
鸭肉易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。维B充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力。所以处于紧张状态的人，需要所有的维B。维生素E是最主要的抗氧化剂，可以预防近视的发生和发展。鸭肉性凉，尤其适合体内有热气、上火的人食用。菠萝味道酸甜，含丰富糖类、脂肪、蛋白质、维生素C、有机酸等营养，可以清热解暑、生津止渴、增加食欲。
主料：鸭肉、菠萝
辅料：子姜、鸡...[ 查看全文 ]
高考前七天营养食谱巧安排
第一天
早餐：馒头和草莓酱、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
水果(水果食品)：夏橙或白萝卜1个。
中餐：荞麦大米饭、香菇(香菇食品)菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤。
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
第二天
早餐：玉米窝窝头、牛奶或豆奶、卤五香盐茶叶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。
水果：枇杷或长生果3～4个。
中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。
晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、菜...[ 查看全文 ]
高考食谱：增加维生素和矿物质的补充
对考生而言，决定未来发展方向的高考已正式进入最后三天倒计时，这个时候，书还能看进多少倒是其次，如何把心理、生理状态调节到最好水平，对考场发挥却能起到至关重要的作用。
这几天，论坛里有关高考的话题很火爆。有家长抱怨说，离考试越来越近了，孩子的情绪也开始高度紧张，胃口不好、睡眠不好，弄得家长的情绪也起起伏伏。而在各大医院的一些心理诊室，也时不时有家长陪着考生上门寻求帮助。
心理专家表示，高考临近，很多...[ 查看全文 ]
