[推荐]学校食堂年度工作总结2022
时间总是不露痕迹的溜走，过去一年的工作到了年底，不妨用工作总结的形式，把这一年的努力和付出都记录下来。通过工作总结可以看出我们这一年的工作表现和工作情况。如何总结出一份优秀的岗位年度工作总结呢？留学群现在向你推荐学校食堂年度工作总结2022，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！ 学校食堂年度工作总结2022(篇1) 本学年，总务科非常重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。 一是明确食堂管理岗位职责。设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。 二是对食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品细加工（改刀、配菜）操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。 三是奖励食堂管理考核制度。食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法，引进5s管理，制定实施温食堂员工5s管理百分量化评分制度表。 四是完善食堂管理制度。包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂... [ 查看全文 ][推荐]学校食堂年度工作总结2022的相关文章
