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高考前考生饮食七原则
距离2012年高考仅有最后一个月时间了，这一段时间是最耗费脑细胞的，不管是从身体上还是从精神上都需要跟上营养。若不注意，便会导致体力下降，力不从心，影响考试成绩不说还会有损身体健康。怎样给孩子补充营养呢？孩子怎样吃才能保证有一个最佳的身体状况呢?
1.要让孩子吃饱。由于天气炎热，加上学习紧张使得孩子的食欲降低，此时，家长应选择孩子平常爱吃的食物，变换花样做可口一些。一定要让孩子吃饱，否则能量不足，会使孩子在学习、考试时反应迟钝。
2.注意新鲜蔬菜和水果的供应。此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。另外，这类食物还可帮助消化，增加食欲，尤其在炎热的夏天，本来食欲就低，加之复习考试紧张，就更不想吃东西了。吃一点新鲜水果可以开胃。
3.要保证优质蛋白质的摄入。优质蛋白质富含于动物性食物和豆类食物中，所以，在复习考试期间可多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B 2和维生素D。电视广告中几乎天天都有DHA或脑黄金的宣传，而这个DHA就与鱼虾贝类，尤其是深海鱼有关。这类食物中含有丰富的DHA，它可以提高大脑功能，增强记忆。经常吃鱼，特别是常吃海鱼就可以获...
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2012高考营养晚餐推介：开心百合虾
食谱原料
虾仁250克、新鲜的百合1头、开心果仁50克、蛋清半个、葱蒜片适量、食用油2大勺、料酒2大勺、淀粉1小勺、盐1小勺。
制作方法
1、在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清；
2、用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右；
3、腌虾的时候我们可以包开心果仁；
4、新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣；
5、起...[ 查看全文 ]
2012高考营养晚餐推介：莴笋炒平菇
食谱原料
莴笋 平菇 蒜 调料 盐 猪油 蔬之鲜
制作方法
1.准备材料。
2.莴笋去皮后切片。
3.蒜去皮后拍扁切几刀。
4.锅中加入猪油。
5.放入蒜粒炒香。
6.然后倒入莴笋片翻炒至稍软。
7.倒入平菇（比较小就不用撕，反之撕小条）翻炒1-2分钟。
8.最后加盐和蔬之鲜翻炒即可出锅。...[ 查看全文 ]
2012高考营养午餐推介：平菇炒肉
食谱原料
平菇炒肉，瘦肉，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜
制作方法
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，...[ 查看全文 ]
2012高考营养早餐推介：中式鸡蛋卷
原料
主料：小麦面粉1000克
各种鸡蛋卷照片(20张)
辅料：杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克
调料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克
做法
第一步：3只鸡蛋打入碗里，按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料，这里我用了3只鸡蛋，所以呢，就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐，然后，打散。
第二步：准备一个平底不粘锅，有我用的这种方形的锅最好，要是没有的话，普通的圆形锅也行...[ 查看全文 ]
2012高考营养早餐推介：绿豆面馅饼
做法：
清水、鸡蛋、盐、发酵粉放一起，搅拌均匀加入面粉和绿豆面粉，搅拌均匀（绿豆面粉不能超过面粉的三分之一）
揉成光滑的面团，静置
白萝卜洗净（新鲜吧？刚从泥里拔出来滴）
擦条
放入少许盐，搅拌均匀，腌渍10分钟，用纱布挤水
猪肉剁成糜，加入白萝卜，继续剁碎
加入葱碎、姜末、盐、生抽、胡椒粉、香油、白糖少许
搅拌均匀，成为馅料
案板撒面粉，将面团取出，揉成光滑的面团
揪成合适大小的面剂
擀成圆皮...[ 查看全文 ]
高考期间的饮食要科学合理
高考期间，正值夏季，在气候炎热的条件下，饮食上应以清补、健脾、祛暑化湿为原则，这样可以补充机体的消耗，提高考试效率。一定要科学合理的饮食，考生饮食应多注意以下事项。
一、高考期间早餐饮食注意事项
早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。
吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。应多吃一些补脑的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜...[ 查看全文 ]
帮你设计三天高考食谱
高考6月6日食谱：
早餐：红薯粥、油煎馅饼、黄瓜丁、牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋;
水果：香蕉1根;
中餐：米饭、糖醋带鱼+炒素菜、海米菜叶、汤糖醋带鱼、炒素菜、海米菜叶汤;
晚餐：清炖排骨藕汤、豆豉炒豆腐、拌海蜇丝、肉末豆腐、青椒土豆丝;
高考6月7日食谱：
早餐：芝麻花卷、鲜牛奶、煮鸡蛋1个、清炒油麦菜;
水果：香蕉1根;
中餐：米饭、青瓜炒木耳、西芹瘦肉片、番茄紫菜蛋花汤;
晚餐：绿豆稀饭、...[ 查看全文 ]
高考食谱：常见的营养补脑食品
饮食上要多吃易于消化(消化食品)又富于营养的食物，保证足够的蛋白质(蛋白质食品)，辅助地吃一些富含维生素B、维生素(维生素食品)C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄(葡萄食品)、橙、鱼、菜等也有一定的益处。
深色绿叶菜
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6...[ 查看全文 ]
高考食谱：吃对食物 科学助考
考生每日三餐应该吃、吃好，不挑食很重要，男生每日需2500到2800千卡热量，女生所需热量大约为2100千卡到2400千卡。能保证吃到下面这个表中所列出的食物种类、数量，一天所需营养基本上就够了。
避免两大误区
不吃主食脑袋易发懵不少考生和家长认为“肉、蛋、奶营养高，主食吃不吃没关系”，这是错误的。葡萄糖是大脑活动的惟一能量来源，体内的葡萄糖不足，就会出现脑袋发懵等影响学习的状况。而葡萄糖主要来自...[ 查看全文 ]
高考期间一日四餐巧搭配
早餐早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。
早餐能量应约占全天总能量的30％。由于早晨起床后，大脑皮层仍处在抑制状态，很多孩子食欲较差，进食量少。因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎馒头片、豆浆、面条荷包蛋、火腿肠及...[ 查看全文 ]
