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酒店餐饮工作总结汇编14篇
酒店餐饮工作总结(篇1)
一、营业状况
1、4月1日~~~4月30共计营业额约为60万元
2、主要婚宴为
(1)4月1日18桌标准588元
(2)4月24日36桌标准600元不标准计算婚宴营业额为3.2万元左右
3、其它消费为57万元,平均日消费为2万元
4、餐饮本月主要是单位消费为主,零点消费很少,
5、本月未能完成酒店下达的指标,主要原因1是酒店下达的指标不符合实际,另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处.
二、员工工作情况
1、员工积极性始终欠佳
2、员工工作意识不够
3、员工缺乏对用餐顾客的热情度
4、卫生工作有所改进,但不能持之以恒
三、管理调整情况
1、对管理层进行了调整,增加了一名主管人员
2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进,并持速对该区域卫生定期进行清理,卫生得到了明显的改进.
3、服务目前存在的问题主要是员工的服务意识欠缺,员工情绪化较普遍,本人也采取了一些争对性的措施,比如
(1)员工本性难改的问题采取了换人措施
(2)实行跟包服务.
(3)做员工思想工作.
4、培训方面主要是针对于礼节和礼貌在餐前进行培训,员工在此方面有所提高,其它的培训较少,主要以管理人员现场指导为主,下月开始要加强此方面的培训.
5、活动方面部门一直没有开展,主要是餐饮零点生意不...
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酒店店长月工作总结2000字10篇
下面由小编帮大家编辑的《酒店店长月工作总结》，仅供参考，欢迎阅读。根据领导要求，我们可以将本月度的岗位工作进行一个全面总结。每月做好工作总结可以帮助自己少走弯路，少犯错误。
酒店店长月工作总结 篇1
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「必备」酒店计划员年终总结汇总
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酒店计划员年终总结【篇1】
20XX年已经过去，迎来崭新的20XX年。在过去的20XX年度中我担任公司财务部出纳及劳资工作，我的份内职责是：现金收支，按计调安排各个银行汇款、办事，开具发票，工资、提成补助的核算...[ 查看全文 ]
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值得借鉴的范文是怎样的呢？范文总是在我们遇到困难时给予我们及时的帮助。通过学习范文，我们可以更加熟悉各种文章的形式和文学的不同流派。在小编的精心整理下，以下是关于“酒店前台一周工作总结”的一些相关内容，相信你在阅读完这个页面后会有所收获！
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