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高考食谱：大脑到底需要哪些营养物质？
导读：大脑到底需要哪些营养物质?通常来说，人体需要六大营养素。脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质、水分。
蛋白质，提高智力的诀窍
蛋白质是一切组织器官的物质基础，包括大脑，主持着大脑的兴奋和抑制过程。应考期间，大脑神经系统紧张的运转，对蛋白质的需求旺盛，应摄入丰富的优质蛋白质来增强记忆力。摄取动物性蛋白应以瘦肉、禽肉和鱼类为主;植物性食物中除豆类外，核桃、瓜子仁、芝麻等坚果类，也是蛋白质的良好来源。
脂类，让考生更聪明
脂类是构成脑细胞的重要成分，能促进脑神经发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们有良好的功能，如DHA,它能明显提高记忆力和判断力。但脂类中的40%～50%是人体自身无法合成的不饱和脂肪酸，必须由食物不断地供给。不饱和脂肪酸的食物主要是深海鱼类，特别是鱼脑、鱼眼、鱼肠、鱼油、海狗油及肉食性动物脂肪。
其他富含大脑所需脂类的食物有大豆制品、蘑菇、核桃、芝麻、瓜子、松子仁、花生、植物油及动物脑、骨髓、蛋黄等。
碳水化合物，补充大脑能量
大脑细胞的功能活动在人体各器官中最为旺盛，葡萄糖为脑细胞提供活动的能量。葡萄糖能维持脑神经系统的正常功能，增强耐力，提高学习效率。含碳水化合物类的健脑食物有：面粉、大米、薯类、藕粉、桂圆、芡实、荔枝、山药、枸杞子、百合、薏米、红糖及蜂蜜。...
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高考食谱推荐：参归炖乳鸽
材料
人参是中国一类保护植物，有调气养血，安神益智，滋补强身之功，尊为“百草之王”。当归补血和血，破瘀生新，益气补气。乳鸽、老母鸡肉嫩味鲜，对久病体弱者有大补益。此菜是秋冬季热卖菜肴，滋补保健佳品。主料乳鸽 老母鸡辅料鲜人参 当归
做法
1.乳鸽宰杀，洗净。
2.老母鸡宰杀、洗净剁成块。
3.取大砂煲放入乳鸽、老母鸡块、鲜人参、当归炖熟即可。
注意事项
1.人参性温，与西洋参功效...[ 查看全文 ]
高考食谱：考前一周营养食谱
导读：下面是一份供参考的考前一周营养食谱，请各位家长根据自己孩子的实际情况确定自己的食谱：
周一
早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜，水果(夏橙1个)
中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐鸭血丝瓜汤
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜
周二
早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香茶叶蛋1个、豆腐乳(1/4块)，水果：枇杷(或长生果)3-4个
中餐：花生米饭、肉末茄子...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：炖酒香鱼头
材料
主料：鲢鱼头500克，
辅料：鲜香菇50克，冬笋50克，
调料：白酒60克，猪油50克，大葱6克，姜3克，白皮大蒜3克，料酒10克，盐5克，味精3克，醋10克
做法
1.将胖头鱼头一劈两半;
2.冬菇片成两半;
3.鲜冬笋切成条;
4.将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克汾酒(白酒)，倒入高汤(750克)，加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好味;...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：健脑粥
材料
主料：粳米，100克，，辅料：核桃，25克，百合(干)，10克，黑芝麻，20克
做法
1. 粳米淘洗干净，用冷水泡半小时，捞出，沥干水分;
2. 枸杞用温水泡至回软，沥干备用;
3. 山药洗净，去皮，磨成泥，放入碗中，加入面粉拌匀成面团，放入滚水中煮至浮起，捞出备用;
4. 锅中加入约500毫升冷水，将粳米放入，先用旺火沸，然后转小火煮成粥;
5. 粥内加入枸杞、熟的山药丸...[ 查看全文 ]
高考食谱：考生忌吃油腻性食物
问题1
家长：孩子进入冲刺阶段，出现头昏脑涨、烦躁失眠、注意力不集中、学习效率低下等现象。孩子学习效率低下咋办?请问咋办?
建议：出现这些问题，家长可以在饮食方面注意以下几个方面：
1.考前食谱忌大变，跟平时不要变化太大，以免给孩子造成紧张情绪。
2.饮食最忌减主食，因为葡萄糖是提供能量的唯一来源。
3.考生忌吃油腻性食物，少吃或不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。
4.注意新鲜蔬菜和水果的供...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：燕麦板栗豆浆
材料
干黄豆2/3杯，燕麦片1/3杯，栗子6个
做法
1、将干黄豆用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜;
2、栗子去皮切成小粒，燕麦片冲洗干净;
3、将泡好的黄豆与其他原料洗净后混合放入杯体中，加水至上下水位线之间;
4、接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好燕麦板栗豆浆。
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高考食谱：吃哪些食品更有益？
饮食
1.食欲差，吃不下东西怎么办?
如果考生食欲差，吃东西不太消化，家长不妨考虑搭配味道偏酸的食物，如番茄、酸菜汤，以及水果蔬菜，尽量少吃油脂型的食物。
2.吃哪些食品更有益?
胡萝卜能提高记忆力;白菜能减少人的紧张情绪，使学习变得轻松;柠檬能使人精力充沛，提高接受能力;洋葱头可以消除过度紧张和心理疲劳;核桃是对付需要长时间集中精力的理想食品;圆白菜可降低甲状腺的活力，从而减少神经质的出现，使心...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：红枣核桃露
材料
去皮核桃肉半碗，水600毫升，红枣若干颗，粘米粉1汤匙
做法
1.核桃肉、红枣加水用搅拌机打成浆，过滤后放锅里加热至沸腾，粘米粉用少量水调开加进锅里搅拌。
2.再次烧开后即可，喜欢甜的可以加点糖。
小诀窍:
剩下的核桃渣不要倒掉，加点面粉、玉米面和麦胚做杂粮饼吃。
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高考食谱：高考期间如何吃？
眼看高考时间越来越近，家住贵阳一中附近的高三学生阳阳却对妈妈做的饭菜很反感，学习也提不起兴趣，阳阳妈妈为了能让阳阳吃得有营养，每天都变着花样给阳阳做好吃的，看到妈妈这么辛苦为自己，孝顺的阳阳每天都假装很开心地吃下妈妈准备的食物，可没过多久就出现了上述情况。
针对高考生应该吃什么，营养怎么调配，对部分家长的烦恼，国家一级营养师胡坚作了详细介绍。
胡坚说：“近年来由于生活水平提高了，大家对营养补给也越...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：枸杞核桃豆浆
材料
黄豆50克，核桃25克，枸杞5克，纯净水1000毫升。
做法
1把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净，一起放入豆浆机的杯体(黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好);
2倒入纯净水至水位线，接通电源，选择“富纤豆浆”，按下启动开关;
310几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制作完毕;
4喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。
5如果没有豆浆机可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加适量水用粉...[ 查看全文 ]
