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小学一年级作文800字：头菜
作文标题： 头菜
关 键 词： 头菜 小学一年级 800字
字 数： 800字作文
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所谓头菜，顾名思义，应该是宴席上的第一道菜。但你如果真的这么想，那就大错特错了。在石港地区，人们把宴席中冷菜之后第一道热菜称为“头菜”。它是本地宴席上不可或缺的一道菜，而且经久不衰，名传千古。
头菜的发展，印证了中国建国以来人民生活水平的变化。头菜的前身是“三鲜”，即鱼丸、肉丸、蛋饺。它发展到今天，原料除“三鲜”外，还增加了蹄筋(或鱼肚)、鱼翅、鹌鹑蛋这“新三鲜”。在妈妈小时候，头菜的用料与现在不尽相同。那时，“新三鲜”在市场上鲜有问津，人们就想方设法用别的代替，如用发酵的肉皮代替蹄筋，口感相差无几；有的人家做的菜量不足，便用芋头“压底”&hllip;&hllip;
头菜做法简单，只须把原料、配料炖成一锅大杂烩汤即可。但要做好它，着实不容易。比如调料，头菜汤多料多，调料的量绝不是按按计算器就能知道的。同时，头菜这个“...
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关 键 词： 拐弯 小学一年级 450字
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